Autoridades de la Isla comenzarán un proyecto para criar tilapia en agua de mar, según dio a conocer el diario oficial Granma.
Se trata de una iniciativa que servirá de solución «para suplir la proteína animal en la alimentación del hombre», según indicó Ángel Quirós Espinosa, especialista del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente (CITMA) en Villa Clara, quien dirige el proyecto.
La cría de la tilapia roja se realizará en la comunidad costera de Punta Alegre, al norte de Ciego de Ávila.
De acuerdo con Quirós, la tilapia roja es un pez de alto valor comercial, adaptable al agua de mar y puede alcanzar hasta 400 gramos de peso por ejemplar en un lapso que puede durar entre siete y ocho meses.
Resaltó, además, que es «un plato exquisito que no sabe a tierra, como es el caso del ejemplar criado en agua dulce».
Asimismo, señaló que el cultivo debe iniciarse con la masculinización de los alevines en el centro de cría de Morón, desde donde serán llevados a estanques para su adaptación a la salinidad, proceso que puede durar entre 20 y 30 días hasta realizar la transferencia definitiva al agua de mar.
Quirós puntualizó que esta forma de cría de la tilapia es muy económica y que el costo de producción no rebasa el 20% de los ingresos totales.
El proyecto de la tilapia es rectorado por el Parque Nacional Marino Los Caimanes, y auspiciado por el Programa de Pequeñas Donaciones (PPD), del Fondo para el Medio Ambiente Mundial.
Quirós añadió que hay otros proyectos en ciernes como el cultivo de algunos tipos de algas, para obtener agar, un producto muy utilizado en las industrias cubanas productoras de helados, vinos, cosméticos y medicinas.
Otro programa auspiciado por las Naciones Unidas en Punta Alegre es la producción de esponjas.
Fuente: http://www.diariodecuba.com/cuba/1490263093_29856.html
elaguademar.wordpress.com 