Milagro en Israel: con arena y agua salada los agricultores israelíes alimentan al país y exportan sus productos.

El milagro de Israel: Los frutos del desierto

Con arena y agua salada, los agricultores del  desierto del Neguev están alimentándose ellos mismos y muchos más en Europa.

Imagine una vasta expansión de arena y rocas, una tierra desolada desde la prehistoria. Aquí en el sitio cuyo nivel es el más bajo de todo el mundo, (más bajo que el mar mismo!) donde el sol brilla en promedio 355 días del año y por lo menos si se tiene suerte caerá una pulgada de lluvia, y donde las temperaturas diarias pueden llegar a 120 °F se ubica el desierto del Neguev, que comprende dos terceras partes de todo el territorio de Israel.

Y aquí es donde Kalman Eisenmann vive tranquilamente sus días, cultivando tomates, pimientos y melones. -Llámame “chaman” y no agricultor dice el señor Eisenmann, un miembro pionero del asentamiento Ne-ot Hakikar en el Mar Muerto. Con una sonrisa admirable, señala las arenas monótonas del desierto sobre las tierras de Ne-ot Hakikar y donde podemos ver una cosecha milagrosa.

Y de veras que parecen ser milagrosos los terrenos llenos de vegetales coloridos,  madurados al calor del sol. Aún más sorprendente es la cosecha generada por medio de una ingeniería de riego con agua salada mezclada con agua dulce de los acuíferos subterráneos del Neguev. Eisenmann llama a esto “la divinidad de la ciencia moderna”.

La dramática transformación del desierto en áreas verdes con aguas salobregas es un milagro tecnológico y biológico. Representa una revolución en el sistema del manejo de la tierra y los recursos del agua en ambientes desérticos. Y aunque alguna vez el desierto del Neguev fue declarado inhabitable al día de hoy (1987 n.t.) es el hogar de aproximadamente 445,000 judíos y 55 mil beduinos que componen aproximadamente 250 asentamientos dedicados a la agricultura.

El agua que se riega en el desierto del Neguev tienen 20 veces más sal que el agua potable. La desalinización es muy cara así que hemos desarrollado variedades de planta que absorben agua pero no sal;  dice Menachem Perlmutter, el arquitecto de los asentamientos del Neguev.  -Pero,  agrega, -nos tomó seis años de tormentas de arena y malas cosechas antes que pudiéramos balancear la biodinámica del agua, nutrientes, sal y sol.

En el Centro Experimental de Agricultura Ramat HaNeguev , bajo un brillante cielo azul, Haim Zaban, un experto israelí en agua salada y una de las autoridades mundiales en agronomía nos muestra sus “plantas del desierto”. Moviendo un manojo de espárragos dice: “se ve bien y tienen muy buen sabor. Además si éstos no fueran deliciosos a nadie le importaría como lucen”.

En la agricultura con agua salada, existe un control a del nivel de sal al bombear contenido azucarado que agrega sabor a las frutas y vegetales, explica el doctor Zaban. He enterrado, salado, quemando al sol, abogado, y castigado una enorme cantidad de plantas y semillas con el fin de perfeccionar este tipo de cultivo en el desierto. Entre estos se puede mencionar el premiado tomate del Neguev en Europa por su excelente sabor y larga duración en las estanterías de los supermercados.

De regreso en el asentamiento Ne-ot Hakikar, Eisenmann camina por un campo que despide un fuerte olor a cebollas y nos muestra lo que parece ser una enorme jaula de pájaros ubicada en un banco metálico, esta es una computadora alimentada con corriente solar de la empresa Motorola Israel Limited.  —La llamo, “Einstein”.  – Es el cerebro de todos nuestros cultivos.

Esta computadora automáticamente irriga los campos. Es como cultivar sin quitar nunca el ojo de la planta, mantiene una constante fertilización y riego de agua salada en cada planta de forma individual,  el agua llega directamente a sus raíces por medio de unos pequeñísimos tubos plásticos y maneja también un método de anti evaporación desarrollado en Israel en los años 60 y que ahora se utiliza en todo el mundo.

Al irrigar directamente a las raices, se resuelve el problema de quemar las plantas con la sal, especialmente sus hojas, también aleja las plagas que buscan plantas frescas y otras enfermedades que se juntan en los lugares donde se acumula polvo en la misma planta.

Y con esto, dice mostrándonos una especie de calculadora que es en realidad un control remoto, dice: puedo manejar la computadora desde mi sala de estar. La irrigación genética ha ayudado a no desperdiciar ni una gota de agua. Lo verde intenso contrasta con el color del desierto, 4000 árboles enanos, de durazno densamente plantados en una manzana de terreno, proveen la misma cantidad de fruta por árbol como 160 árboles normales. Cerca de allí, unas plantaciones de trigo pequeño son capaces de producir 35% más por manzana que las plantas de tamaño normal en otras partes del mundo cuando están listas para cosecha.

En los años recientes, el cultivo con riegos de agua salada ha alcanzado récords y permitido que Israel exporte hasta el 50% de lo que produce en las cosechas. Ahora existen también campos de algodón que compiten con los ubicados en California, Arizona y Egipto; los sembradíos de maní son cuatro veces más grandes que los que están ubicados en Estados Unidos. En pocos años el Neguev será el granero de vegetales de Europa dice Shula Shacham, quien vive con su familia en el asentamiento Ein Yahav, al sur de Ne-ot Hakikar.

Tres veces al año, en Ein Yahav exporta melones, tomates, pimientos, dátiles, aguacates y otras clases de verduras o frutas hacia Europa mucho antes que las cosechas locales en esos países lleguen a los supermercados. Cada agricultor en el asentamiento cosecha tres o cuatro veces al año y cultiva por lo menos cuatro o cinco veces más que lo que un agricultor en Estados Unidos puede obtener al año.

Incluso mi hija más pequeña es un ingeniero que produce comidas sofisticadas, dice la señora Shacham, mientras le envía a revisar las plantaciones de melón cercanas. Luego nos muestra un terreno para cultivo que está siendo preparado, ahora se han plantado allí palmas de dátiles como una manera de combatir el viento y la erosión. Más adelante, los tractores prestados por el Fondo Nacional Judío, la agencia de tierras israelí, nivelará la tierra desértica antes de empezar a plantar otra clase de semilla. Mientras hablamos su hija regresa y le entrega una enorme sandía madura. “Calidad de exportación” exclama! Mientras lo corta y nos ofrece un pedazo.

Los regadíos de agua salada del desierto del Neguev consumen aproximadamente 300 millones de metros cúbicos al año. Se supone que existen grandes depósitos de bajo de todos los desiertos incluyendo el Sahara en África, donde las sequías y el hambre son comunes y las raciones de comida inadecuadas. Aquí en Israel, la desertificación le ha robado a las arenas millones de manzana de terreno, y cada año aumenta las tierras dedicadas a la agricultura.

Por tal motivo, el mundo está volteando sus ojos hacia el éxito en Israel y especialmente los cultivos en el desierto del Neguev, como un ejemplo para combatir los problemas de hambre en las zonas del mundo donde existe mayor aridez. La Sociedad Americana para la Ciencia de la Horticultura recientemente llamó a la agricultura automatizada en Israel “uno de los avances más significativos en la producción de comida en los pasados 100 años”.  Por poner sólo un ejemplo, con la colaboración del departamento de agricultura de los Estados Unidos los agricultores israelitas están ayudando a las familias de los indios Navajo en el desierto de Arizona a utilizar mejor sus recursos acuíferos.

Tahal, una compañía israelí líder en agricultura está ayudando a localizar fuentes subterráneas de agua e instalar sistemas de bombeo y de esa manera diversificar la agricultura local en partes desérticas del Estado de Texas. De manera callada y tratando de tender puentes políticos, agrónomos israelitas están entrenando a personas en 54 países alrededor del mundo, muchos de ellos sin relaciones diplomáticas de ninguna clase con Israel. Son buenas nuevas dice Perlmutter, el agricultor científico. Al inicio nuestra idea era nada más convertir una supuesta maldición en bendición.

Jonathan D. Averbach (Israel´s Miracle Food from the Desert) The Saturday Evening Post, p48 Sept1987  Vol. 259

Traducido con propósitos educativos.

Fuente: https://judios.org/milagro-en-israel-con-arena-y-agua-salada-los-agricultores-israelies-alimentan-al-pais-y-exportan-sus-productos/

Kenia instala la primera planta solar que transforma el agua del océano en agua potable

GivePower fue diseñado en 2013 por Lyndon Rive y Hayes Barnard como dispositivo sin ánimo de lucro de SolarCity. Justo antes de la fusión de SolarCity y Tesla en 2016, se escindió como una organización independiente cuya misión es llevar la energía solar a zonas del mundo sin acceso a la electricidad.

Hasta 2018, GivePower había completado 2650 instalaciones de energía solar en pueblos de diecisiete países diferentes para instituciones como escuelas primarias y clínicas médicas. También han desarrollado instalaciones solares en áreas pobres de los Estados Unidos, incluyendo la Reserva India de Standing Rock. Una vez completadas las instalaciones, GivePower transfiere el mantenimiento y el funcionamiento de las mismas a las comunidades locales.

Wikipedia.

Una de esas comunidades era Kiunga (Kenya), una ciudad costera cercana a la frontera con Somalia. Pero mientras se estaba instalando un sistema solar fotovoltaico, Hayes Barnard y su personal se dieron cuenta de que la gente tenía una necesidad aún más apremiante que la electricidad. Después de 5 años de sequía, no tenían agua limpia para beber o bañarse. El agua salobre que estaban usando estaba causando diferentes enfermedades entre sus residentes. Así que el equipo de GivePower inventó una planta desalinizadora alimentada por energía solar que cabe dentro de contenedores de transporte estándar.

Esta tecnología de desalinización y potabilización de agua alimentada por energía solar puede desplegarse rápidamente en las regiones costeras de todo el mundo que sufren de escasez de agua limpia. Gracias al almacenamiento con batería incorporado, puede funcionar las 24 horas del día para transformar hasta 70.000 litros de agua salobre o salada en agua potable limpia. El sistema no sólo ayuda a reducir las enfermedades transmitidas por el agua, sino que tiene un efecto transformador en la economía local, especialmente en las mujeres, que a menudo se ven obligadas a pasar la mayor parte de sus horas acarreando agua desde los puntos de acceso a sus aldeas. UNICEF estima que las mujeres de África pasan 200 millones de horas al día transportando agua.

Según Water World, GivePower ganó recientemente los máximos galardones en la ceremonia del Premio Mundial del Agua Mohammed bin Rashid Al Maktoum, celebrada en Dubai, por su tecnología de huertas solares.

Nos sentimos honrados y profundamente agradecidos de recibir este prestigioso premio y quisiéramos agradecer a la Fundación de Ayuda al Agua de los Emiratos Árabes Unidos (Suqia) y a Su Alteza el Jeque Mohammed bin Rashid Al Moktoum por el reconocimiento, el apoyo y su incansable dedicación para ayudar a la humanidad a superar la escasez de agua.

Hayes Barnard, fundador y CEO de GivePower.

Tres de cada diez personas en el mundo se enfrentan a la escasez de agua que ponen en peligro su vida, ya que la crisis mundial del agua sigue creciendo a un ritmo alarmante. Los innovadores y líderes del mundo deben unirse para abordar juntos este grave problema. El pueblo de los Emiratos Árabes Unidos, bajo el liderazgo visionario de Mohammed bin Rashid Al Moktoum, lo entiende y sigue decidido con urgencia a resolver este problema“.

Aprenda más sobre Kiunga y su planta solar GivePower en el video que aparece a continuación

Fuente: https://ecoinventos.com/planta-desalinizadora-solar-givepower/

El Agua de Mar para la salud humana, entrevista radial a Miguel Celades por Sisi Bocanegra

Hablamos con Sisi Bocanegra para su programa “La Senda Azul” sobre los beneficios del Agua de Mar en la salud humana, en debate con Encarni Ruiz. Hablamos del agua de mar y de algunas cositas más.

¿Ha desaparecido por completo el delta del Ebro bajo las aguas?

Las imágenes de satélite de antes y durante el temporal muestran las zonas inundadas pero todavía no se puede aventurar cómo quedará la zona en unos días

Las imágenes de inundaciones provocadas por la borrasca Gloria son realmente espectaculares. Uno de los puntos de máxima afectación y preocupación es el delta del Ebro, donde las fuertes precipitaciones sumadas a la entrada de agua del mar como consecuencia del temporal están provocando daños de consecuencias todavía incalculables en los hábitats naturales, campos de cultivo (arroz y frutales, principalmente), infraestructuras y edificaciones.

La preocupación se incrementa al observar las imágenes del satélite Sentinel-1 difundidas en Twitter por Josep Sitjar, geógrafo y analista del Servicio de Sistemas de Información Geográfica y Teledección de la Universidad de Girona (SIGTE-UdG).

nteractivo: desliza la barra para ver el antes y el después

En una comparativa de imágenes de los días 15 de enero (anterior a la borrasca) y 21 de enero, en pleno temporal, se observa la presencia de masas de agua en buena parte del delta, en especial en el lóbulo o parte norte, donde el mar ha entrado hasta 3 kilómetros tierra adentro.

Josep Sitjar i Suñer@JosepSitjar

Les imatges del @CopernicusEU
ens permeten visualitzar els efectes de la tempesta al Delta de l’Ebre @SIGTE_UdG

Video insertado

La comparativa puede dar a entender que el delta del Ebro prácticamente ha desaparecido bajo las aguas pero la realidad requiere algunas explicaciones técnicas.

Carla García, del SIGTE, detalla en declaraciones a La Vanguardia que las imágenes difundidas forman parte de un producto o servicio de carácter técnico a partir de información de interferometría radar del satélite Sentinel-1, del programa Copérnico de la Agencia Espacial Europea (ESA).

La imagen del día 21, en concreto, muestra en color azul las zonas cubiertas por el agua, sin diferenciar el agua dulce (de lluvia o del río Ebro y sus canales) del agua de mar, como detalla Josep Sitjar en un tuit aclaratorio de su mensaje visual inicial.

Carla García concreta que en la segunda imagen el color azul claro muestra que el agua está muy movida, frente al color azul más intenso de la primera imagen, con aguas más calmadas.

El sistema de interferometría radar del satélite Sentinel permite observar la superficie terrestre, en este caso el delta del Ebro, tanto de día como de noche, y también en momentos de nubosidad intensa, como la del día 21.

Validación de las imágenes

El programa Copérnico ha validado a través de su cuenta en Twitter las imágenes del delta del Ebro captadas gracias al Sentinel 1

Ver imagen en Twitter

Copernicus EMS@CopernicusEMS

Video insertado

“Se trata de un radar activo que emite microondas y permite observar la reflectancia de los objetos en la superficie terrestre”, explica Carla García. En la comparativa de imágenes, destaca que una parte importante del delta estaba cubierta el día 21 por agua, “pero también se observa que no todo es agua, porque el color azul del mar no es igual al que se observa en la parte interior del delta”, apunta.

“En la parte norte, el agua del mar ha entrado unos 3 kilómetros pero en otras zonas se observa que la capa de agua debe ser muy delgada porque el radar muestra la presencia de tierra, como es el caso de la Barra del Trabucador”, comenta Carla García a La Vanguardia. El delta no ha desaparecido pero, por unos días, buena parte de su superficie ha estado (está) cubierta por el agua. Ciertamente, una vez pasada la borrasca la mayor parte de las aguas volverán a su cauce, el nivel del mar volverá a la normalidad (estos días ha llegado a subir unos 70 centímetros en algunos puntos de la costa) y será entonces el momento para observar cómo ha quedado el delta.

SIGTE – UdG@SIGTE_UdG

🛰🌍💦A partir de imatges satèl·lit podem comparar l’abans i després del temporal al Delta de l’Ebre. En blau clar els píxels amb presència de agua de mar o pluja.

Ho mostra en aquest tuit @JosepSitjar del @SIGTE_UdG amb dades de @CopernicusEU https://twitter.com/JosepSitjar/status/1219727321038495744 

Josep Sitjar i Suñer@JosepSitjar

Les imatges del #sentinel1 @CopernicusEU
ens permeten visualitzar els efectes de la tempesta #Gloria al Delta de l’Ebre @SIGTE_UdG

Video insertado

La zona del delta del Ebro ocupada principalmente por campos de arroz aparecen en la primera de las imágenes del Sentinel 1 sin presencia singinifactiva de agua pero en la segunda está en buena parte inundada. “En muchas áreas el agua no puede ser drenada y solo se mantienen en la superficie los franjas de tierra de separación de los campos”, indica Carla García.

Las imágenes de satélite y las captadas en superficie confirman que la borrasca Gloria está provocando afectaciones muy importantes en una zona sensible y de gran valor -ecológico, social, agrícola y económico- como el delta del Ebro pero es necesario esperar unos días para evaluar los daños y analizar los impactos a medio y largo plazo.

Imáges del delta del Ebro captadas por satélites
Imáges del delta del Ebro captadas por satélites (Sentinel Hub)

Los beneficios de beber Agua de Mar en “El Ojo de Horus” con Miguel Celades

Entrevista radiofónica del programa “El Ojo de Horus” dirigido por Antonino Rodríguez Cobos, entrevistando a Miguel Celades, con el título: “Desmontando las mentiras sobre el Agua de Mar”.

En 107.0 de Madrid (Onda Diamante)

Si te ha gustado el vídeo, suscríbete a nuestros canales y redes sociales, puedes verlos aquí:

www.cienciayespiritu.com

Cocinar con agua de mar

¿Has probado a cocinar con agua de mar alguna vez? Su uso más común es para cocer mariscos, pero tiene muchas más aplicaciones culinarias. Perfecto para la conservación y descongelación de alimentos y para prevenir y tratar algunas enfermedades. Descubre todo lo que puedes hacer con el agua del mar

Antiguamente en los pueblos costeros se utilizaba el agua de mar para cocinar de forma habitual. Se extraía directamente y se usaba para cocer mariscos, preparar arroces, fideuás y otras recetas tradicionales. Esta práctica ha caído en el olvido principalmente por el desconocimiento a la hora de tratar el agua de mar pero, sobre todo,  por la contaminación de nuestras aguas. Actualmente hay varias empresas que comercializan agua de mar filtrada y tratada para que podamos usarla en la cocina sin ningún riesgo o incluso como bebida isotónica e hipertónica. Descubre todo lo que puedes hacer con el agua de mar en la cocina:

Para conservar y congelar alimentos

Este producto se ha empleado tradicionalmente para la descongelación, sumergiendo directamente en él el alimento, ya que la salinidad del agua de mar mantiene la temperatura estable y acelera el proceso de descongelación. Igualmente, era un ingrediente ampliamente utilizado para la conservación, gracias a las propiedades antibacterianas de la sal, y también para la limpieza del producto.

Un producto lleno de propiedades saludables

Históricamente se le han atribuido numerosas propiedades como cicatrizante, antiséptico y desinfectante. Asimismo, el agua de mar se ha empleado para tratar enfermedades respiratorias y dermatológicas, activa el sistema inmunológico y al ser menos salada y provocar menos retención de líquidos, pueden tomarla personas con hipertensión y/o obesidad. Recientes estudios también destacan su poder como relajante muscular natural, como aliado para combatir la descalcificación de los huesos, para facilitar la digestión mediante la ativación del metabolismo y como antioxidante ya que ralentiza el envejecimiento celular.

En la cocina

Pero, además, está demostrado que gracias al agua de mar se consigue realzar el sabor de pescados y mariscos, y también de verduras, pastas, arroces, carnes o legumbres, además de aportar un notable porcentaje de nutrientes y menos sodio que la sal común, ya que presenta, de forma natural, numerosos minerales y oligoelementos.

Antaño, los marineros la utilizaban para preparar sus guisos en alta mar, especialmente arroces y fideuás y hoy en día hay quien la utiliza en la masa de la pizza para aligerar el resultado, la incorpora en la masa de pan ya que produce una miga esponjosa y una crujiente corteza y la usa también como sazonamiento de patatas fritas y frutos secos.

Se recomienda su uso para preparar bebidas isotónicas caseras, mezclándola con zumos y aguas aromatizadas, ya que ayuda a reponer minerales tras la práctica de ejercicio físico.

Agua de mar tratada

Se recomienda diluir el agua de mar con agua dulce, salvo en el caso del marisco, que se puede emplear de forma ‘pura’. Y aunque la puedes cogerla tú mismo del océano, no te lo recomendamos, dada la alta contaminación que posee en la actualidad. Es mejor comprarla envasada, con todas las garantías sanitarias, ya que se somete a un proceso de purificación, filtrado y esterilizado para un consumo seguro, bien para su uso doméstico en cocina, o bien para la ingesta directa.

Mezclar agua con sal común no es igual que la procedente del mar y no son en nada equiparables respecto a sus propiedades. Y es que el cloruro sódico envasado, que sí mantiene el sodio y el cloro, no contiene todas las sales minerales que hay disueltas en el agua marina, ya que pierde gran parte de sus componentes durante su procesado.

Comprar agua de mar

Como te hemos dicho, no recomendamos utilizar en casa el agua de mar extrída directamente por nosotros. Hay empresas, prácticamente en todas las zonas de costa españolas, que se dedican a este negocio y que, aunque nos cuesten algunos euros, nos aseguran un agua de calidad y exenta de riesgos. Estas empresas seleccionan el agua en alta mar en lugares que destacan por su alta estabilidad en la composición de minerales y en los que las corrientes marinas mantienen la limpieza y la salinidad constantes, además de no emplear materiales ni aditivos que alteren su composición química. Aquí te recomendamos algunas:

SIE7E MARES. Agua de mar de las Rias Baixas

Esta empresa gallega extrae el agua de mar del Océano Atlántico, en el corazón de las Rías Baixas, concretamente en las coordenadas: 42º 30´ 28.4¨N, 8º 54´28.2¨W y asegura una riqueza y pureza únicas. Además está certificado por la norma ISO 9001:2015 por Bureau Veritas Certification que demuestra la calidad de sus aguas. Disponible en formatos de 3, 5 y 20 litros. Su precio:  11,40€ para el pack de 2 unidades de 5 litros.

Seawater Experience Mediterranea

Captada directamente el mar Mediterráneo, de lugares seleccionados por su alto valor biológico, pureza y equilibrio natural. Lugares estudiados minuciosamente siguiendo las directrices que establece EFSA ( Agencia Europea de Seguridad Alimentaria). Son los pioneros en esto de la extracción dela gua de mar y la única empresa certificada por un organismo certificador independiente, AENOR, en Calidad, Medio Ambiente y Seguridad Alimentaria. La caja de 4 envases Mediterranea Agua de Mar de 5 litros cuesta 23.90€

Ibiza y Formentera Agua de Mar

Esta empresa familiar extrae el agua en mar abierto dentro de la primera milla náutica, en zonas en donde la profundidad mínima varía entre 40 y 100 m. y cuya captación se realiza entre 15 y 25 m. de profundidad. Estas aguas están hiperoxigenadas por las Praderas de Posidonia (reconocidas por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad en 1999) y por las corrientes marinas que aportan la pureza y claridad, que han hecho famosas las aguas de Ibiza y Formentera.

Rioka. Agua de mar del Cantábrico

Rioka extrae el Agua de la costa del Mar Cantábrico, en la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. La Reserva de la Biosfera de Urdaibai es un espacio natural especialmente protegido, bello y variado, que fue declarado por la UNESCO Reserva de la Biosfera en el año 1984. Su corazón es el rio Oka (de ahí su nombre), que nace en el monte Oiz y se transforma en la ría de Mundaka al llegar al mar.  El agua del Cantábrico esta clasificada como de Clase A, la más alta calificación. Las aguas de clase A son aquellas en las que se pueden recolectar moluscos bivalvos vivos para el consumo humano directo. La botella de 5 litros de agua para cocinar cuesta 9,95€.

Vizmaraqua 

Esta compañia andaluza extrae el agua del Parque Natural de Cabo de Gata en Almería a 1.300 metros de la línea de costa y a una profundidad de treinta y ocho metros. Esta zona se halla en el Mar de Alborán, un lugar donde se encuentran siete volcanes, todos ellos activos, que arrojan constantemente magma (minerales) a su entorno.

Fuente: https://www.hola.com/cocina/noticiaslibros/20190808146381/cocina-con-agua-de-mar/

La técnica que permite transformar el agua del mar en oro blanco

En Guerande, Francia, los productores de sal convierten el agua del mar en oro blanco, utilizando técnicas y herramientas tradicionales. El proceso consiste en extraer el agua del mar y depositarla al interior de terrazas hasta que se evapore. Una vez solidificada, adquiere otros minerales naturales, que provocan una textura y sabor distintivo.

Fuente: https://www.latercera.com/la-tercera-tv/noticia/video-sal-mar-francia/739113/