Una empresa de Meaño se suma a la idea de explotar el agua de mar para la cocina

Los isleños fueron los primeros en abrir este mercado – Un estudio científico avalado por la Universidad de Santiago expone los efectos beneficiosos de las sales minerales

tino hermida 06.04.2014 | 01:57

Vista de las olas del mar de A Lanzada, donde se celebró ayer un campeonato juvenil de surf. // Muñiz

Vista de las olas del mar de A Lanzada, donde se celebró ayer un campeonato juvenil de surf. // Muñiz

Una firma meañesa es la segunda arousana en sumarse a la explotación del agua de mar con vistas a su utilización en campos ligados a la gastronomía y a la salud. Se trata de “Sietemares”, una empresa afincada en Dena, que se comenzó a forjar hace dos años pero que lleva apenas cuatro meses operativa como tal. Se suma así al campo abierto por “Auga Mareira” el pasado año en la Illa de Arousa.

Un reciente estudio de la Universidad de Santiago de Compostela avala los efectos beneficiosos de agua de mar para la cocina. En el mismo el doctor Julio Seijas Vázquez, catedrático de Química Orgánica en el campus de Lugo, concluye que el agua de mar es recomendable para cocinar “porque mantiene intactos los minerales, muchos de ellos fundamentales para la correcta nutrición de las personas”.

En un análisis comparativo entre el agua dulce con sal que habitualmente utilizamos en cocina y el agua de mar, el estudio de la USC, indica que la primera dispone de cloro -en mayor cantidad- y sodio -la sal-, mientras que la segunda, amén de ambos componentes, incluye magnesio, calcio, potasio, selenio y hierro, así como pequeñas cantidades de fósforo, yodo o estroncio entre otros minerales. El doctor Seijas Vázquez habla de la importancia de algunos de estos minerales para el organismo humano precisando, por ejemplo, que “el agua de mar es la fuente más rica de yodo” o que el selenio, cuya importancia en la alimentación humana “se ha comprendido en los últimos 20 años”, es fundamental como antioxidante y en la modulación del crecimiento, amén de que su ingesta “podría proteger contra el desarrollo del cáncer” si bien precisa que esto último “es un debate abierto”.

Entre Sálvora y San Vicente

La firma “Sietemares” centra de momento sus ventas a través de Internet y está presentando su agua marina en diversas ferias de alimentación y de gastronomía. Pero en breve se prevé que podrá encontrarse también el producto en grandes superficies comerciales de las firmas más habituales.

La empresa toma el agua a unos cinco metros de profundidad en un lugar escogido a 400 metros de la costa entre la isla de Sálvora y San Vicente do Mar. Previamente hubo de solicitar a la Dirección Xeral de Costas el pertinente permiso de extracción. A continuación el agua se procesa en las dependencias de una bodega meañesa donde pasa por tres filtros de varias micras, uno de ozono, otro ultravioleta y un tercero de carbón activo, lo que elimina impurezas, la desinfecta y purifica. A continuación se envasa en su sistema denominado “bag in box”, esto es una bolsa especial que está dentro de una caja de cartón, lo que la aisla por completo de la luz solar y hace que, a medida que se consume, la bolsa se constriña evitando la formación de aire en su interior. De esta forma llega al mercado en envases de 3, 5 y 20 litros, e incluso para pescaderías en envases especiales de entre 200 y 1.000 litros. De momento la empresa está sirviendo sobre pedido y la creciente demanda hace que estén procesando en torno a 15.000 litros de agua al mes.

El uso de agua marina es mayoritariamente gastronómico por cuanto potencia el sabor de los alimentos cocinados con ella, pero también se valora su aportación dietética dados los minerales que aporta por lo que muchos nutricionistas comienzan a recomendar su uso. Se manejan incluso unas tablas de los porcentajes de agua de mar que se aconseja emplear a la hora de cocinar cada alimento.

Fuente: http://www.farodevigo.es/portada-arousa/2014/04/06/empresa-meano-suma-idea-explotar/1000349.html

ESPECIAL en Cye TV :: Conferencia “Los beneficios del agua de Mar” con el Dr. Ángel Gracia

Esta nocha a las 22:30 h en www.cienciayespiritu.com se emitirá la conferencia íntegra que ofreció ayer el Dr. Ángel Gracia en La Tricotilla y donde se presentó el próximo curso de Tasaloterapia e Hidrología Marina que se harán también en La Tricotilla 1er Nivel en abril.

promo beneficios agua mar

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CyE TV (2014)
Mail: cienciayespiritutv@gmail.com
Web: www.cienciayespiritu.com
Blog: cienciayespiritutelevision.wordpress.com

México debe aprovechar los beneficios del agua de mar para mejorar la salud de la población

El agua de mar es un recurso natural que nos puede dar de oportunidad de mejorar la calidad de vida de los mexicanos, en términos de salud, aseguró el senador Sofío Ramírez Hernández.

Al inaugurar la conferencia magistral Dispensarios Marinos, una forma de combatir la desnutrición, el Legislador por el estado de Guerrero señaló que tratándose de la salud deben ser considerados todos los esfuerzos y México debe aprovechar los miles de kilómetros de litoral marino con los que cuenta en el Golfo de México y en el Océano Pacífico.

Informó que se ha platicado con el Gobernador de Guerrero sobre la importancia de aprovechar los recursos naturales marinos, pero resaltó que ahora el mar da la oportunidad de transformar la calidad de vida de muchos mexicanos.

Recordó que durante generaciones, los pueblos originarios o pueblos indígenas siempre han tenido la creencia de que el agua de mar es curativa y se ha utilizado para tratamiento de diferentes enfermedades.

“Desde luego, pues de manera empírica se ha estado aprovechando, no tenemos la precisión, o más bien desconocemos cuáles son todos los elementos químicos que contiene, pero la tradición de los usos y costumbres el agua de mar siempre ha sido curativa para los pueblos originarios”, mencionó.

Por su parte el senador Isidro Pedraza Chávez se pronunció por profundizar en las cualidades del agua de mar y darle mayor difusión a sus beneficios en materia de salud.

Señaló que el problema de nutrición que existe en México puede encontrar una buena solución en el uso del agua marina. “Tenemos muchos kilómetros de litorales en el país y creo que eso también puede servir a que sea una salida al problema de la nutrición y de la salud”.

Durante su ponencia, la doctora María Teresa Ilari Valenti habló sobre las cualidades curativas y nutritivas del agua de mar y expuso casos exitosos de niños desnutridos que después de recibir tratamiento con agua marina ganan peso.

Finalmente, el Senador Sofío Ramírez Hernández indicó que compartirán la información proporcionada por la doctora Ilari Valenti con las autoridades correspondientes para que se pueda aprovechar ese importantísimo recurso natural.

Fuente: http://prd.senado.gob.mx/cs/informacion.php?id_sistema_informacion=12758

Quant, el coche que podría funcionar con agua de mar

Los vehículos eléctricos están tomando día a día más relevancia gracias en parte a los modelos de lujo de compañías como Tesla Motors, pero aún están limitados en sus capacidades debido al tipo de baterías utilizadas. La compañía nanoFlowCell apunta a este mercado y cree estar en vías de solucionar el problema gracias a un nuevo tipo de batería. Lo ha presentado en el Salón de Ginebra sobre un impresionante prototipo denominado Quant e-Sportlimousine.

El e-Sportlimousine es un coche eléctrico que no está a la venta, sino que va a servir de laboratorio rodante de las llamadas baterías de flujo (o Flow Cell). Se trata, en concreto de una combinación de una pila de combustible y una batería electroquímica. Se empezó a desarrollar en la década de 1970 y en 1976 fue patentada por la NASA para mejorar el almacenamiento de energía en vuelos espaciales.

Existen varios tipos de funcionamiento para esta tecnología, pero la utilizada para este vehículo se basa en la reacción de óxido-reducción clásica (redox). ¿Y esta como se produce? Para resumir de forma simple, el coche cuenta con dos depósitos con sales metálicas (de ahí la relación con el mar) que contienen electrolitos ionizados. Los dos depósitos están separados por una membrana semipermeable que permite el intercambio de protones de un depósito a otro y en este intercambio es cuando se produce la energía eléctrica que luego mueve el coche.

Frente a otras alternativas como las baterías de ion-litio que usan los coches eléctricos actuales, esta tecnología tiene varias ventajas. Por ejemplo, la degradación que hace que con el tiempo los acumuladores tengan pérdidas por descarga aquí se ve muy reducida y tampoco merman su rendimiento con el frio.

Más allá de esta tecnología, el Quant e-Sportlimousine fue diseñado para ser visualmente imponente. Sus dimensiones son de 5,25 metros de largo y 2,2 de ancho, el coche está equipado con puertas “alas de gaviota”, un interior configurado para cuatro ocupantes con asientos independientes y un panel de instrumentos totalmente digital con acabado en madera.

En cuanto a las características técnicas, el coche acelera de o a 100 km/h en 2,8 segundos y alcanza una velocidad máxima de 380 km/h con un peso de 2.300 kg. Tiene cuatro motores eléctricos, uno por cada rueda, y cada uno de ellos otorga una potencia máxima de 231,2 caballos para llegar a acumular un total de 925 caballos de potencia. La autonomía tiene un rango estimado de 400 a 600 km.

El fabricante tiene previsto fabricar al menos cuatro vehículos para las pruebas de este año y continuar mejorando el rendimiento de la batería, que tiene una estimación de homologación para su uso en vía pública para el año 2015.

Fuente: http://www.elmundo.es/motor/2014/03/07/5319a231ca4741426d8b4575.html

No es tan “obvia” la razón por la que no podemos respirar bajo el agua

No es tan Bebé bajo el agua

Se puede pensar que los humanos no podemos respirar bajo el agua porque se nos llenarían los pulmones de agua, pero en esencia se debe más bien a que el agua no tiene suficiente oxígeno que podamos absorber.

La razón por la que los seres humanos no podemos respirar bajo el agua es que nuestros pulmones no son capaces de extraer suficiente oxígeno de ese líquido vital.

Mucha gente se pregunta por qué otros seres vivos como peces y ranas pueden respirar bajo el agua, es por que tienen branquias, que son muy similares a los pulmones humanos. Pero entonces si somos tan parecidos ¿por qué los humanos no podemos respirar bajo el agua?

Sucede que las branquias y los pulmones están diseñados para funcionar en diferentes entornos. El agua de mar, por ejemplo, contiene de 1.5 a 2.5 por ciento de partículas de aire, de lo cual apenas la tercera parte es oxígeno.

Además debemos tomar en cuenta que estas especies son de sangre fría y sus necesidades de oxígeno son menores, a comparación de animales de sangre caliente, como mamíferos y aves, que requieren de más oxígeno.

Los peces han evolucionado para que las branquias puedan absorber la mayor cantidad de oxígeno del agua. Las branquias tienen diminutos vasos sanguíneos muy cercanos a la superficie de la piel, o membrana, que dejan pasar fácilmente el oxígeno contenido en el agua por donde nadan.

Es así como el oxígeno puede llegar a la sangre de los peces y además, por medio de estas membranas también pueden expulsar los gases se desecho como el dióxido de carbono.

Las branquias son tan eficaces en su “trabajo” que incluso podrían mantener vivos a los peces estando fuera del agua, si hubiera una manera de mantenerlos siempre mojados. Es decir no es necesario que estén flotando para vivir, pero el agua si es necesaria.

De hecho fue el proceso evolutivo que transformó las branquias en pulmones para adaptarse a la vida fuera del agua. Entonces los pulmones trasladaron este proceso de absorción del oxígeno al interior del cuerpo, en un ambiente húmedo, protegido y cálido.

Gracias a esta evolución los seres humanos han podido aprovechar mayores niveles de oxígeno de la atmósfera que del agua. La atmósfera ofrece 40 veces más oxígeno que el agua.

El oxígeno es necesario para alimentar los músculos, el cerebro y el resto del cuerpo, por eso quienes reciben oxígeno del aire llegan a tener más energía que muchos animales que reciben oxígeno del agua.

Mamíferos como los delfines y ballenas, son animales que volvieron al agua, por ello aún tienen que salir de vez en cuando a recibir aire fresco.

A lo más lejos que hemos llegado los humanos para poder respirar bajo el agua, es absorber oxígeno por medio de perfluorocarbono, que es un líquido que puede contener altos niveles de oxígeno absorbibles por el organismo humano.

Es decir, los humanos no podemos respirar bajo el agua, no tanto por que los pulmones se nos llenen de líquido, más bien porque no hay suficiente oxígeno disponible que podamos absorber.

Fuente: http://www.sdpnoticias.com/sorprendente/2014/02/18/no-es-tan-obvia-la-razon-por-la-que-no-podemos-respirar-bajo-el-agua

Presetnación del libro “La dieta del delfín” de Ángel Gracia

Presetnación del libro “La dieta del delfín” de Ángel Gracia

miercoles, 19 de febrero a las 19h

CASA DEL LIBRO Paseo de Gracia, 62 080017 BARCELONA

DIETA DEL DELFIN

Todas las dietas fracasan porque sus autores han olvidado que la primera célula salió del mar y, además, no consideran que el 70% del volumen o peso corporal de todos los vertebrados, incluidos los humanos, es agua de mar (isotónica). Tampoco se han percatado de que la obesidad no existe entre los animales terrestres salvajes, excluidos los humanos. En alta mar, sus mamíferos marinos (delfines, ballenas, osos y focas) y peces, no padecen de obesidad, ni de infecciones, ni de pandemias, ni de cáncer, ni de enfermedades degenerativas porque tienen: a) una NUTRICIÓN celular orgánica y bio-disponible con un pH alcalino (sopa marina) b) una respiración celular canalizada por el EJERCICIO aeróbico (VO2), y c) un control holístico y relajado de su estrés celular físico y de la MENTE. “La DIETA del DELFÍN” ofrece, en un lenguaje sencillo de fácil comprensión, una dieta integral y holística inspirada en los mamíferos marinos que abarca los tres factores fundamentales de un estilo de vida óptimo: NUTRICIÓN, EJERCICIO y MENTE.

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Enlaces:

- FACEBOOK Angel GraciaLA DIETA DEL DELFÍN – COMPRAR LIBRO “La dieta del delfín” – YOUTUBE ÁNGEL GRACIA – Post: Cómo beber agua de mar sin morir en el intento – Josep Pàmies.

GOTA 223 LA DIETA DEL DELFÍN

TIEMPO PARA LA VERDAD Nº3 con Miguel Celades Rex y ÁNGEL GRACIA (PARTE 1 DE 2)

TIEMPO PARA LA VERDAD Nº3 con Miguel Celades Rex y ÁNGEL GRACIA – LA DIETA DEL DELFÍN (PARTE 2 DE 2)

Si la vida salió del mar es imprescindible saber cómo se nutren y respiran cada una de las células –que ahora son terrestres– de los 100 trillones que conforman a un ser humano. En este libro el lector, por primera vez, tiene la oportunidad de conocer la importancia del agua de mar para la nutrición celular .

La dulce revolución y el agua de mar, por Josep Pámies y Miguel Celades

“LA DULCE REVOLUCION” – Josep Pamies
“AGUA DE MAR: EL MANÁ DEL PLANETA” — Miguel Celades
en el XVII Encuentro de la Red Ibérica de Luz los días 6, 7 y 8 de diciembre de 2013 en Begués, Barcelona

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http://www.redibericadeluz.org/

http://www.mindalia.com – La Red Social de Ayuda a través del Pensamiento
Los videos de esta y otras conferencias y entrevistas de interés en http://ww.mindaliatelevision.com

http://www.circulosdeayuda.com

Puedes escuchar este y otros audios en http://mindaliacomradio.ivoox.com

Tiburones de agua dulce desovaban en el mar hace 310 millones de años

tiburones

MADRID, 7 Ene. (EUROPA PRESS) -

   Como los salmones pero a la inversa, los tiburones ‘Bandringa’ de hocico largo se marcharon río abajo desde los pantanos de agua dulce hacia una costa tropical para desovar hace 310 millones de años, dejando tras de sí la evidencia fósil de uno de los viveros de tiburones más antiguos que se conocen.

   Esa es la conclusión a la que llegan el paleontólogo de la Universidad de Michigan, en Estados Unidos, Lauren Sallan y su colega Michael Coates, de la Universidad de Chicago, también en Estados Unidos, que analizaron todas las muestras conocidas de ‘Bandringa’, un depredador que se alimentan en el fondo del agua y que vivía en un antiguo sistema del delta del río que cruzaba lo que hoy es el ‘Upper Midwest’ de Estados Unidos.

Los nuevos hallazgos, que se publican en la edición digital de este martes de ‘Journal of Vertebrate Paleontology’, marcan el primer ejemplo conocido de migración de tiburón, un comportamiento que persiste en la actualidad entre algunas especies, como los tiburones tigre en Hawai.

Los fósiles de ‘Bandringa’, según han reinterpretado Sallan y Coates, también revelan el único ejemplo conocido de una migración de tiburón de agua dulce a salada, así como el primer ejemplo de un vivero de tiburones donde se conservaban casos de huevo fosilizados y tiburones juveniles en los mismos sedimentos.

“Esto empuja la conducta migratoria de los tiburones más atrás”, señala Sallan, profesor asistente en el Departamento de Ecología y Biología Evolutiva de la UM. “Estos tiburones se criaron en el océano abierto y pasaron el resto de su vida en agua dulce. No se conoce que ningún tiburón vivo hoy haga eso”, añade.

Es probable que el extinto ‘Bandringa’ sea uno de los primeros parientes cercanos de los tiburones modernos. Se parecía a los peces sierra de hoy en día y peces espátula, con un hocico de hasta la mitad de su longitud corporal. Los más jóvenes midieron entre de 4 a 6 pulgadas de largo (de 10,16 a 15,24 centímetros) y se convirtieron en adultos de hasta diez pies (3,05 metros).

‘Bandringa’ fue descubierto en 1969 y pronto se convirtió en uno de los fósiles más preciados de los depósitos de Mazon Creek, muy conocidos en el norte de Illinois. Hasta ahora, los investigadores creían que el género ‘Bandringa’ contenía dos especies, una que vive en los pantanos de agua dulce y ríos y otra que habita en el océano poco profundo.

Pero después de reevaluar los fósiles de 24 individuos, incluyendo “pellejos” de látex de la piel escamosa de ‘Bandringa’, Sallan y Coates concluyeron que ‘Bandringa’ era una sola especie que vivió en varias ocasiones durante su vida útil, en agua dulce, salobre y agua salada.

Las diferencias físicas entre las dos supuestas especies se debieron a diferentes procesos de conservación en los lugares marinos y de agua dulce, según concluyen los investigadores. Las zonas de agua dulce tienden a conservar los huesos y los cartílagos y los yacimientos marinos preservan los tejidos blandos.

Mediante la combinación de conjuntos de datos complementarios de ambos tipos de yacimientos fósiles y la reclasificación de ‘Bandringa’ como una sola especie, Sallan y Coates tuvieron una imagen mucho más completa de la anatomía del extinto tiburón y descubrieron varias características no conocidas previamente.

Entre ellas, están unas mandíbulas dirigidas hacia abajo, ideales para la alimentación del fondo; espinas como agujas en la cabeza y las mejillas, y un complejo conjunto de órganos de los sentidos (electrorreceptores y mecanorreceptores) tanto en el hocico como en el cuerpo, idóneo para la detección de presas en agua turbia.

Los tiburones adultos ‘Bandringa’ vivían exclusivamente en los pantanos de agua dulce y ríos, según Sallan y Coates. Las hembras, aparentemente, viajaron río abajo hasta una costa tropical para poner sus huevos en aguas marinas poco profundas, una versión inversa de la migración del salmón de hoy en día en el arroyo. En ese momento, la línea de costa del supercontinente Pangea iba en diagonal entre el agua dulce de Mazon Creek y los espacios marinos.

Todos los fósiles ‘Bandringa’ de los sitios marinos Mazon Creek son menores y que fueron encontrados junto a cáscaras de huevos, cápsulas protectoras que encierran los huevos de la siguiente generación, que pertenece a una especie  temprana de tiburón. Sólo se han encontrado fósiles adultos ‘Bandringa’ en lugares de agua dulce, incluyendo varios en Ohio y Pennsylvania.

Sallan y Coates consideran que los tiburones juveniles ‘Bandringa’ nacieron de huevos de Mazon Creek y que los depósitos de los sitios marinos representan un vivero de tiburones donde las hembras desovaron y luego partieron, regresando corriente arriba a ríos de agua dulce y pantanos.

Fuente: http://www.europapress.es/ciencia/noticia-tiburones-agua-dulce-desovavan-mar-hace-310-millones-anos-20140107190656.html