En Argentina presentan la primera cerveza hecha con AGUA DE MAR

Presentan la primera cerveza elaborada a partir de agua de mar

Se trata de “Atlántica” y estará disponible en todos los locales de Antares del país. A su vez lanzan una línea en latas y habrá compactadoras con el fin de reutilizarlas.

La primera cerveza argentina elaborada a partir de agua de mar se presentó en los últimos días en Mar del Plata y ahora hará su aterrizaje en las cervecerías del país. Se trata de “Atlántica” una Dorada Pampeana, el estilo argentino que rinde tributo a los primeros cerveceros artesanales del país. A su vez lanzan una línea en latas y habrá compactadoras con el fin de reutilizarlas.

Con el espíritu innovador que los caracteriza, y su amplia experiencia en la elaboración y combinación de distintos ingredientes para llegar a nuevas recetas, Antares presentó Atlántica, la primera cerveza argentina elaborada a partir de agua de mar que estará disponible en todos los locales del país. Además esta cerveza inaugura la serie de estilos que la marca lanza al mercado en su nuevo formato de latas.

 

27/11/2019

Presentan la primera cerveza elaborada a partir de agua de mar

Se trata de “Atlántica” y estará disponible en todos los locales de Antares del país. A su vez lanzan una línea en latas y habrá compactadoras con el fin de reutilizarlas.

Presentan la primera cerveza elaborada a partir de agua de mar
(Foto: prensa Antares)

La primera cerveza argentina elaborada a partir de agua de mar se presentó en los últimos días en Mar del Plata y ahora hará su aterrizaje en las cervecerías del país. Se trata de “Atlántica” una Dorada Pampeana, el estilo argentino que rinde tributo a los primeros cerveceros artesanales del país. A su vez lanzan una línea en latas y habrá compactadoras con el fin de reutilizarlas.

Con el espíritu innovador que los caracteriza, y su amplia experiencia en la elaboración y combinación de distintos ingredientes para llegar a nuevas recetas, Antares presentó Atlántica, la primera cerveza argentina elaborada a partir de agua de mar que estará disponible en todos los locales del país. Además esta cerveza inaugura la serie de estilos que la marca lanza al mercado en su nuevo formato de latas.

Atlántica es una cerveza bien argentina, una “Dorada Pampeana”, el primer estilo local reconocido oficialmente por la Beer Judge Certification Program (BJCP). Es fácil de tomar, rubia, liviana y refrescante, con sutiles sabores y aromas frutados. La misma rinde tributo a los primeros cerveceros artesanales del país, quienes elaboraban sus recetas exclusivamente a partir de las materias primas disponibles localmente.

Para su fabricación se buscó abrir camino hacia la toma de conciencia respecto del uso que hacemos las personas de los recursos naturales. En este sentido ya que el agua potable, ingrediente fundamental en la elaboración, es un recurso escaso, esta cerveza busca pensar en el presente y futuro. Por esta razón para cocinarla se utiliza agua que proviene de la costa de Mar del Plata, filtrada y tratada por ósmosis inversa, separando la sal y otras impurezas.

“Hacemos esta cerveza para tomar conciencia e imaginar el futuro. Decidimos elaborar una receta especial, liviana, dorada, con alcohol moderado. Logramos una cerveza balanceada, limpia, delicada y refrescante”, detallaron Leo Ferrari y Pablo Rodríguez socios fundadores de Antares, quienes agregaron: “Para la familia Antares, la búsqueda constante y la experimentación son un fin en sí mismo. Es una forma de romper los moldes y divertirnos, sin descuidar la calidad en todo lo que hacemos”.

Por otro lado, con el lanzamiento de está línea innovadora la marca de cerveza artesanal inaugura la serie de estilos que lanza al mercado en su nuevo formato de latas y, para cuidar al medio ambiente, instalarán en sus locales compactadoras de latas que luego serán recicladas.

“Con Atlántica queremos contagiar la toma de conciencia y aportar desde nuestro pequeño lugar al cuidado del medio ambiente. Es por esto que habilitaremos en los locales de todo el país compactadoras compatibles con cualquier tipo de lata. El objetivo es que sea un punto de reciclaje abierto a toda la comunidad que desee contribuir y aportar”, cerró Mariana Rodríguez socia fundadora de Antares. Con el fin de evitar la generación de residuos, el material recolectado se entregará a diferentes organizaciones para su reciclaje.

Con más de 20 años de historia, Antares es la marca pionera en cerveza artesanal en la Argentina que ofrece, desde sus inicios, una amplia variedad de estilos, experimentando e innovando constantemente. Desde sus inicios trabaja para enseñar y educar a los consumidores, compartiendo el saber cervecero y contagiando la pasión por lo artesanal.

Fuente: https://quedigital.com.ar/sociedad/presentan-la-primera-cerveza-elaborada-a-partir-de-agua-de-mar/

Egresada de la UAM crea cerveza con agua de mar

La idea surgió cuando la egresada realizó un intercambio estudiantil a Chile, donde se acercó a la cultura de la elaboración artesanal de cerveza

Egresada de la UAM crea cerveza con agua de mar. Foto: Agencia Reforma
DMX.- Bajo el nombre de Dragón azul, Cristina Zenyaze Ramírez, ingeniera en alimentos por la Unidad Iztapalapa de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), creó la primera cerveza artesanal mexicana elaborada con agua de mar.

De acuerdo con un comunicado de la institución educativa, la idea surgió cuando la egresada realizó un intercambio estudiantil a Chile, donde se acercó a la cultura de la elaboración artesanal y tras realizar sus prácticas profesionales en el sector industrial, se percató de las posibilidades de diseñar una marca propia a partir de agua de mar como diferenciador.

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El proceso manufacturero de Dragón azul incluye la desalinización y purificación del líquido extraído del Océano Pacífico y que constituye el 95 por ciento de la bebida, lo que no sólo la vuelve apta para consumo humano, sino que también la dota de un sabor y aroma característico.

El producto estará disponible, a partir de febrero de 2020, en dos estilos: porter y pale ale.

Universidad Autónoma Metropolitana@Yo_SoyUAM

Egresada de la UAM creó la primera cerveza artesanal mexicana con agua de mar http://bit.ly/36e6vXe 

La tipo pale ale, de color dorado a cobrizo, tiene notas acarameladas con aroma afrutado; su porcentaje de alcohol es de 9 por ciento.

México está posicionado como el cuarto fabricante de cerveza a nivel global, con un consumo per cápita de 65 litros al año.

Fuente: https://www.lasirena.la/noticias/Egresada-de-la-UAM-crea-cerveza-con-agua-de-mar-20191111-0004.html

El agua de mar puede reducir la dependencia del petróleo

Investigadores de la Universidad de Mánchester en el Reino Unido están utilizando la biología sintética mediante el agua de mar para explorar un camino más eficiente y confiable hacia la producción de combustibles para aviones.

Encontrar nuevas formas de reducir el impacto de la huella de carbono es probablemente el desafío más popular entre los científicos de la actualidad.

Dirigido por el profesor Nigel Scrutton, director del Instituto de Biotecnología de Mánchester (MIB), y gracias a la financiación proporcionada por la Oficina Global de Investigación Científica de la Armada de los Estados Unidos (ONR Global), un grupo de investigadores de la Universidad de Mánchester está utilizando la biología sintética como plataforma para aprovechar la naturaleza a través de un camino mucho más eficiente y sostenible que el que se usa actualmente.

Los científicos descubrieron que una especie de bacteria llamada Halomonas, que crece en el agua de mar, crea un sostén microbiano fácil y viable que puede ser diseñado para producir compuestos de alto valor. La utilidad de tales plataformas de biología sintética es hacer productos químicos, que pueden explotarse como precursores del combustible para aviones.

Agua de mar

El proceso utilizado para obtener el combustible para aviones es limpio, barato y los recursos primarios para este sistema (es decir, agua de mar, azúcar) son abundantes. El proceso es similar al método empleado para elaborar cerveza, utilizando microbios para consumir azúcares/almidones (por ejemplo, desperdicio de alimentos) como fuente de energía.

El ingenio detrás de este enfoque es cómo los científicos pueden rediseñar el genoma del microbio para cambiar su metabolismo y crear diferentes tipos de compuestos químicos de alto valor, cuando normalmente pensamos en extraer petróleo crudo de la tierra, un proceso que no es sostenible y puede requerir mucha energía, antes de considerar el procesamiento químico sintético para producir compuestos químicos de valor.

El Dr. Benjamin Harvey, científico jefe del Centro de Guerra Aérea Naval de China Lake en California, EE UU, ha trabajado en la conversión de precursores biológicos en combustibles; de hecho, perfeccionó el sistema y ahora busca aprovechar esta colaboración exactamente para este propósito.

Biocombustibles

“Las estrategias efectivas de biocombustibles requieren la producción económica de combustibles derivados de un huésped microbiano robusto a gran escala, cultivados en biomasa de desechos renovables o corrientes de desechos industriales, con un procesamiento mínimo y evitando el uso de agua dulce. Con las Halomonas, estos requisitos se pueden cumplir, minimizando el gasto de capital y operativo en la producción de estos biocombustibles de última generación”, dice el profesor Nigel Scrutton, Director de MIB.

También es de interés para la Universidad de Mánchester la aplicabilidad de este proceso a diversas industrias, específicamente aquellas que dependen del petróleo crudo para generar una amplia gama de productos, como cosméticos, fragancias y sabores.

“Si piensas en la extracción de aceite de rosa mosqueta; se necesita plantar cientos de hectáreas de flores y luego recoger las flores, exprimir el aceite de los pétalos de rosa para procesar pequeñas cantidades para hacer la fragancia. Es económicamente muy costoso, requiere mucha tierra y recursos, está sujeto al clima para la cosecha, cuando esos recursos podrían emplearse para una agricultura más sostenible”, declara Patrick Rose, Director Científico de ONR Global en Londres.

“Es posible replicar exactamente las mismas moléculas que cosechamos de los cultivos para hacer compuestos de alto valor al explotar este proceso biológico: sacar los genes de la planta e insertar la información en las bacterias. Con esta hazaña de ingeniería, no hay dependencia de factores ambientales y se logra un mayor nivel de confiabilidad en el producto”, concluye Rose.

Medio ambiente

Aunque la industria química ha mejorado sus procesos de síntesis durante el siglo pasado, existen preocupaciones ambientales y económicas sobre la forma en que todavía se realiza la química.

La ingeniería aplicada a bacterias para replicar los mismos procesos puede ser significativamente más sostenible, reducir los flujos de residuos, limitar la producción de subproductos tóxicos y no depende de recursos no sostenibles como el petróleo crudo.

Lo innovador de esta plataforma desarrollada por el grupo de la Universidad de Mánchester es que las bacterias crecen en el agua de mar. La gestión del sistema y su durabilidad también son aspectos revolucionarios, con una vida útil muy larga para la producción continua.

Una plataforma innovadora para el agua de mar

“La biotecnología nos permite aprovechar la exquisita selectividad de la naturaleza para producir químicos complejos de manera eficiente, a menudo usando temperaturas y presiones más bajas que en la síntesis orgánica tradicional. Esto puede resultar en menos subproductos y contaminantes (es decir, trazas de metales de catalizadores), lo que simplifica la purificación y reduce los costos. En el caso de los derivados de combustible para aviones que estamos produciendo, son químicamente idénticos a las moléculas derivadas de petroquímicos, y podrán incorporarse a los procesos desarrollados en China Lake”, revela el Dr. Kirk Malone, Director de Comercialización de MIB.

La investigación podría ser una noticia innovadora para la industria más amplia de biocombustibles. A diferencia de los biocombustibles que conocemos hoy, que dependen de las tierras agrícolas para producir maíz y remolacha azucarera, la bioproducción en agua de mar evitaría preocupaciones éticas de “alimento o combustible”.

Además, los productos finales serían idénticos a los actuales, permitiendo a los automóviles mantener los mismos estándares de alto rendimiento sin tener que rediseñar el motor para consumir un producto de menor calidad.

La biología sintética está tomando principios de ingeniería y aplicándolos a la biología; un campo interdisciplinario en constante búsqueda del próximo descubrimiento revolucionario.

Fuente: ONR Global,

Fuente: https://www.ambientum.com/ambientum/agua/agua-de-mar-puede-reducir-la-dependencia-del-petroleo.asp

Nuevo producto con Agua de Mar: las barritas energéticas

SEA 97 te da los electrolitos, minerales y todos los oligoelementos del agua marina ahora en formato sólido.

Las barritas energéticas con agua de mar

n SEA97 desde el principio tuvieron claro que las ventajas del agua de mar tenían que llegar hasta los deportistas y por eso desarrollaron una serie de suplementos deportivos basados en agua marina, a los cuales ahora se unen estas nuevas barritas energéticas:

Por un lado están las barritas STAMINA de 50 gramos, que además de energía aportan BCAA’S y están disponibles en sabores de Manzana/Pera y Banana/Cacao. Son una excelente alternativa para los eventos de larga duración y los entrenamientos prolongados. Las barritas energéticas con componentes marinos

Por otra parte, sus barritas FAST con textura de gominola, de 30 gramos, son perfectas para eventos más intensos por su rápida absorción y asimilación, y están disponibles en sabor Piña y en sabor Cítricos con Cafeína .

Fuente: https://www.sportlife.es/noticias/articulo/sea97-las-barritas-energeticas-con-agua-de-mar

Los beneficios de beber Agua de Mar en “El Ojo de Horus” con Miguel Celades

Entrevista radiofónica del programa “El Ojo de Horus” dirigido por Antonino Rodríguez Cobos, entrevistando a Miguel Celades, con el título: “Desmontando las mentiras sobre el Agua de Mar”.

En 107.0 de Madrid (Onda Diamante)

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La cerveza Augas Santas, elaborada con agua de mar, finalista en los premios de Economía Azul

XAIME RAMALLAL
BARREIROS / LA VOZ 

Dos proyectos del GALP A Mariña-Ortegal resultaron finalistas para la segunda edición de los premios de Economía Azul, creados en 2017 por la Consellería do Mar para reconocer proyectos destacados subvencionados al amparo de las ayudas concedidas en las estrategias de desarrollo local participativo. Del GALP A Mariña-Ortegal fue seleccionado como proyecto de innovación local el de Augas Santas Cerveza Artesá da Mariña (Barreiros), de Mariela Iriarte, y, como apoyo a la pesca artesanal, el Do mar á mesa, de la cofradía de Cedeira.

 

Fuente: https://www.lavozdegalicia.es/noticia/amarina/2019/10/04/cerveza-augas-santas-elaborada-agua-mar-finalista-premios-economia-azul/0003_201910X4C5991.htm