El Agua de Mar para la salud humana, entrevista radial a Miguel Celades por Sisi Bocanegra

Hablamos con Sisi Bocanegra para su programa “La Senda Azul” sobre los beneficios del Agua de Mar en la salud humana, en debate con Encarni Ruiz. Hablamos del agua de mar y de algunas cositas más.

Estos son los cinco beneficios de visitar una playa

Además de sus efectos relajantes, la playa y el agua de mar también tienen beneficios para nuestros pulmones, huesos y hasta el corazón

Existen pocas cosas más relajantes que sentarse a la orilla del mar, sentir la brisa y la arena en tus pies. Pero la playa -y el mar- tienen muchos beneficios más, tanto para tu salud física como mental. Aquí te compartimos algunos.

1. LIMPIA TUS PULMONES

Según estudios científicos, la brisa marina -rica en sales- ayuda a mejorar la respiración y a reducir los síntomas de las personas con enfermedades pulmonares.

Esto, se debe tanto a su temperatura, como al hecho de que está cargada de ozono y oligoelementos, y a que esta brisa no tiene contaminación de gases u otras sustancias irritantes.

2. TU PIEL QUEDARÁ MÁS SUAVE Y FIRME

Cargada de sales, el agua del mar ayuda a restaurar la barrera natural de la piel, sellándola de manera tal que mantenga su hidratación natural por más tiempo.

Además, al sumergirse al agua, el mar produce un “efecto drenante”, es decir, estimula el circuito venoso y linfático, mejorando la circulación y, como consecuencia, la piel.

3. TIENE UN EFECTO RELAJANTE

Estar cerca del mar no solo te ayuda a relajarte, sino que también te ayuda a ser más creativo. Según el biólogo Wallace J. Nichols, observar una gran masa de color azul te induce en un estado meditativo que aporta calma y paz interior.

Además, bañarse en el mar también tiene un efecto relajante: al contener magnesio, el agua del ayuda a bajar la ansiedad.

4. ES BUENO PARA TU CORAZÓN

El agua del mar es excelente para la circulación: al nadar, la presión del agua facilita la circulación venosa de retorno. Además, según un estudio publicado por el North American Journal of Medical Sciences, el contacto superficial con el agua de mar ayuda a reducir edemas locales, espasmos musculares e incrementar los efectos anestésicos locales.

5. FORTALECE TUS HUESOS

Los oligoelementos disueltos en el agua de mar se pueden absorber a través de la piel. De hecho, según una investigación realizada por el Instituto Francés de Estudios de Recursos marinos, el calcio y el fósforo que podemos encontrar en el mar, se fija en los huesos, ayudando a su movilidad y la de las articulaciones.

Según LaBiogía, el hecho de visitar la playa es un buen momento para hacer más ejercicio: realizar largos y relajantes paseos pueden favorecernos más de lo que pensamos.

Fuente: https://www.airedesantafe.com.ar/salud/estos-son-los-cinco-beneficios-visitar-una-playa-n143051

Mexicana crea cerveza artesanal con agua de mar

Mexicana crea cerveza artesanal con agua de mar

La estructura de esta cerveza se caracterizará por tener una intensidad de aroma y sabor mucho más fuerte

Si eres una de esas personas que siempre están en la búsqueda por probar cosas nuevas, debes enterarte sobre la cerveza artesanal hecha con agua de mar la cual es una creación de la ingeniera en alimentos Cristina Zenyaze Ramírez Pérez, egresada de la Universidad Autónoma Metropolitana.

La cerveza artesanal, llamada Dragón Azul, saldrá al mercado en el mes de febrero y de acuerdo con ella la bebida contará con dos estilos: la Pale Ale y la Porter.

Porter, con un porcentaje de alcohol de 6% y una unidad internacional de amargor (IBU) de 24, será una cerveza moderadamente amarga; la cual mantendrá una presencia profunda de maltas tostadas, con notas sabor chocolate amargo y café, y se caracterizará por una tonalidad oscura, ideal para acompañar platillos ahumados o asados, así como diferentes cortes de carnes rojas y pescados, añadió la egresada.

El tipo Pale Ale tiene un porcentaje de alcohol de 9% y una IBU de 30; detenta un color dorado a cobrizo con notas acarameladas; preserva un aroma afrutado y resulta óptima con alimentos picantes o fritos, así como con mariscos.

Cristina mencionó que la idea surgió durante un viaje que hizo a Chile por un intercambio estudiantil el cual la acercó a la cultura de la elaboración artesanal, por lo que al terminar la licenciatura realizó prácticas profesionales en una compañía industrial y, al conocer el proceso de fabricación, se le ocurrió dicha idea.

Me percaté de las posibilidades de diseñar una marca propia a partir de agua de mar como diferenciador, una idea que estructuré hasta concebir Dragón azul.

En entrevista con UNAM global destacó que en el procesamiento de Dragón Azul, cuyo eslogan es “Tan refrescante como el mar”, se cuidan los detalles de cada ingrediente lo que arroja un sabor único que, al generar una experiencia sensorial, invita a sumarse al conocimiento sobre este campo.

Así, la estructura de esta cerveza artesanal se caracterizará por tener una intensidad de aroma y sabor mucho más fuerte, al mismo tiempo que es rica en minerales.

Se cuidan los detalles de cada ingrediente, lo que arroja un sabor único que, al generar una experiencia sensorial, invita a sumarse al conocimiento sobre este campo.

Cabe resaltar que hasta el momento no se sabe el precio exacto, pero se estima que costará entre 70 y 100 pesos por unidad.

Fuente: https://www.elsoldetoluca.com.mx/doble-via/virales/mexicana-crea-cerveza-artesanal-con-agua-de-mar-4733300.html

¿Ha desaparecido por completo el delta del Ebro bajo las aguas?

Las imágenes de satélite de antes y durante el temporal muestran las zonas inundadas pero todavía no se puede aventurar cómo quedará la zona en unos días

Las imágenes de inundaciones provocadas por la borrasca Gloria son realmente espectaculares. Uno de los puntos de máxima afectación y preocupación es el delta del Ebro, donde las fuertes precipitaciones sumadas a la entrada de agua del mar como consecuencia del temporal están provocando daños de consecuencias todavía incalculables en los hábitats naturales, campos de cultivo (arroz y frutales, principalmente), infraestructuras y edificaciones.

La preocupación se incrementa al observar las imágenes del satélite Sentinel-1 difundidas en Twitter por Josep Sitjar, geógrafo y analista del Servicio de Sistemas de Información Geográfica y Teledección de la Universidad de Girona (SIGTE-UdG).

nteractivo: desliza la barra para ver el antes y el después

En una comparativa de imágenes de los días 15 de enero (anterior a la borrasca) y 21 de enero, en pleno temporal, se observa la presencia de masas de agua en buena parte del delta, en especial en el lóbulo o parte norte, donde el mar ha entrado hasta 3 kilómetros tierra adentro.

Josep Sitjar i Suñer@JosepSitjar

Les imatges del @CopernicusEU
ens permeten visualitzar els efectes de la tempesta al Delta de l’Ebre @SIGTE_UdG

Video insertado

La comparativa puede dar a entender que el delta del Ebro prácticamente ha desaparecido bajo las aguas pero la realidad requiere algunas explicaciones técnicas.

Carla García, del SIGTE, detalla en declaraciones a La Vanguardia que las imágenes difundidas forman parte de un producto o servicio de carácter técnico a partir de información de interferometría radar del satélite Sentinel-1, del programa Copérnico de la Agencia Espacial Europea (ESA).

La imagen del día 21, en concreto, muestra en color azul las zonas cubiertas por el agua, sin diferenciar el agua dulce (de lluvia o del río Ebro y sus canales) del agua de mar, como detalla Josep Sitjar en un tuit aclaratorio de su mensaje visual inicial.

Carla García concreta que en la segunda imagen el color azul claro muestra que el agua está muy movida, frente al color azul más intenso de la primera imagen, con aguas más calmadas.

El sistema de interferometría radar del satélite Sentinel permite observar la superficie terrestre, en este caso el delta del Ebro, tanto de día como de noche, y también en momentos de nubosidad intensa, como la del día 21.

Validación de las imágenes

El programa Copérnico ha validado a través de su cuenta en Twitter las imágenes del delta del Ebro captadas gracias al Sentinel 1

Ver imagen en Twitter

Copernicus EMS@CopernicusEMS

Video insertado

“Se trata de un radar activo que emite microondas y permite observar la reflectancia de los objetos en la superficie terrestre”, explica Carla García. En la comparativa de imágenes, destaca que una parte importante del delta estaba cubierta el día 21 por agua, “pero también se observa que no todo es agua, porque el color azul del mar no es igual al que se observa en la parte interior del delta”, apunta.

“En la parte norte, el agua del mar ha entrado unos 3 kilómetros pero en otras zonas se observa que la capa de agua debe ser muy delgada porque el radar muestra la presencia de tierra, como es el caso de la Barra del Trabucador”, comenta Carla García a La Vanguardia. El delta no ha desaparecido pero, por unos días, buena parte de su superficie ha estado (está) cubierta por el agua. Ciertamente, una vez pasada la borrasca la mayor parte de las aguas volverán a su cauce, el nivel del mar volverá a la normalidad (estos días ha llegado a subir unos 70 centímetros en algunos puntos de la costa) y será entonces el momento para observar cómo ha quedado el delta.

SIGTE – UdG@SIGTE_UdG

🛰🌍💦A partir de imatges satèl·lit podem comparar l’abans i després del temporal al Delta de l’Ebre. En blau clar els píxels amb presència de agua de mar o pluja.

Ho mostra en aquest tuit @JosepSitjar del @SIGTE_UdG amb dades de @CopernicusEU https://twitter.com/JosepSitjar/status/1219727321038495744 

Josep Sitjar i Suñer@JosepSitjar

Les imatges del #sentinel1 @CopernicusEU
ens permeten visualitzar els efectes de la tempesta #Gloria al Delta de l’Ebre @SIGTE_UdG

Video insertado

La zona del delta del Ebro ocupada principalmente por campos de arroz aparecen en la primera de las imágenes del Sentinel 1 sin presencia singinifactiva de agua pero en la segunda está en buena parte inundada. “En muchas áreas el agua no puede ser drenada y solo se mantienen en la superficie los franjas de tierra de separación de los campos”, indica Carla García.

Las imágenes de satélite y las captadas en superficie confirman que la borrasca Gloria está provocando afectaciones muy importantes en una zona sensible y de gran valor -ecológico, social, agrícola y económico- como el delta del Ebro pero es necesario esperar unos días para evaluar los daños y analizar los impactos a medio y largo plazo.

Imáges del delta del Ebro captadas por satélites
Imáges del delta del Ebro captadas por satélites (Sentinel Hub)

El peligro del ‘trihalometano’: un químico en el agua del grifo que provoca 1.500 casos de cáncer cada año en España

  • Son compuestos que se generan después de desinfectar el agua con productos químicos.
Agua potable del grifo, en una imagen de archivo
Agua potable del grifo, en una imagen de archivo

Más de 6.500 casos anuales de cáncer de vejiga en Europa son atribuibles a la exposición a trihalometanos (THM) en el agua potable, lo que representa cerca del 5% del total de este tipo de cánceres, según un estudio liderado por el Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal).

El estudio del ISGlobal, centro impulsado por La Caixa, ha analizado por primera vez la presencia de los trihalometanos, unos compuestos que se generan después de desinfectar el agua con productos químicos, en el agua del grifo de 26 países de la Unión Europea.

Aunque estudios previos ya habían asociado la exposición a largo plazo a este agente químico –tanto por ingestión, inhalación o absorción dérmica– con un mayor riesgo de cáncer de vejiga, ahora esta investigación, que publicó este miércoles la revista Environmental Health Perspectives, ha recogido los niveles recientes de trihalometanos en el agua potable municipal europea, y ha estimado la carga de cáncer de vejiga atribuible.

“El mayor desafío ha sido la recopilación de datos de trihalometanos representativos a nivel nacional en todos los países de la UE”, explicó la investigadora del ISGlobal y coordinadora del estudio, Cristina Villanueva, que animó a mejorar “la disponibilidad de estos datos que deberían ser de fácil y rápido acceso”.

Para elaborar el estudio, los investigadores enviaron un cuestionario a las organizaciones encargadas de la calidad del agua municipal para recoger información sobre la concentración de trihalometanos totales e individuales (cloroformo, bromodiclorometano, dibromoclorometano y bromoformo) en el agua del grifo, red de distribución o planta de tratamiento.

Esta información la completaron con otras fuentes de información disponibles –datos abiertos, informes, literatura científica, etc.–, con lo que consiguieron obtener datos de trihalometanos de 2005 al 2018 de 26 países de la UE –todos menos Bulgaria y Rumanía donde la información era menos extensa–, cubriendo el 75% de la población.

España y el Reino Unido, con el mayor número de casos

Según el estudio, el nivel medio de trihalometanos en el agua potable en todos los países está por debajo del límite reglamentario europeo –la media fue de 11,7 µg/L cuando el límite permitido es de 100 µg/L–, aunque los niveles máximos sí que sobrepasaron los límites en nueve países (Chipre, España, Estonia, Hungría, Irlanda, Italia, Polonia, Portugal, Reino Unido).

El trabajo también ha estimado los casos de cáncer de vejiga atribuibles mediante un cálculo estadístico que ha relacionado los niveles medios de trihalometanos con la información internacional disponible de las tasas de incidencia de la enfermedad en cada país.

En total, estimaron 6.561 casos de cáncer de vejiga por año atribuibles a la exposición a trihalometanos en la Unión Europea, aunque los resultados mostraron grandes diferencias entre países.

España (1.482 casos) y Reino Unido (1.356 casos) representaron el mayor número estimado de casos atribuibles, en parte debido a la alta incidencia de cáncer de vejiga o la elevada población de estos países.

En cuanto al porcentaje de casos atribuibles de cáncer de vejiga por la exposición a trihalometanos, Chipre (23%), Malta (17%), Irlanda (17%), España (11%), y Grecia (10%) son los países que tienen porcentajes más elevados, mientras que Dinamarca (0%), Países Bajos (0,1%), Alemania (0,2%), Austria (0,4%) y Lituania (0,4%), son lo que tienen menos.

“En los veinte últimos años se han hecho esfuerzos para reducir los niveles de trihalometanos en varios países de la UE, incluyendo España, pero los niveles actuales aún podrían conducir a una carga considerable de cáncer de vejiga que podría evitarse optimizando el tratamiento del agua, desinfección y prácticas de distribución, entre otras medidas”, ha concluido Manolis Kogevinas, investigador de ISGlobal.

El equipo científico recomienda que los principales esfuerzos para reducir los niveles de trihalometanos se dirijan a países con niveles más altos.

Así, el estudio estima que si los 13 países que tienen el promedio más elevado redujeran los niveles a la media de la UE, el número de casos atribuibles disminuiría un 44%, con 2.868 casos menos por año.

Fuente: https://www.20minutos.es/noticia/4117835/0/un-agente-quimico-en-el-agua-potable-causa-el-5-de-los-casos-de-cancer-de-vejiga-en-europa/

Ingeniero mexicano convierte el agua de mar en agua potable y ya patentó su proyecto

Jorge Antonio Lechuga Andrade, originario de Mérida, Yucatán; después de seis años de trabajo, ha logrado patentar su proyecto para desalinizar agua de mar en agua potable.

El mexicano, y ex director de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY), logró patentar su invento ante agencias nacionales de los Estados Unidos, después de cumplir las pruebas, verificaciones y comparaciones con sistemas similares.

El diseño de Antonio además de cumplir con los criterios de originalidad, es innovador y sustentable.

Las patentes fueron otorgadas por el Instituto Mexicano de Propiedad Intelectual (IMPI) y por la Oficina de Patentes de los Estados Unidos, ambas con una validez de aproximadamente 20 años.

¿Cómo funciona?

El sistema utiliza la técnica de ósmosis inversa centrífuga con ”vórtices Dean” para desalinizar el agua de mar y hacerla potable, lo que hace que el proceso sea de bajo costo, además de ayudar a ahorrar electricidad y tener un bajo impacto en el medioambiente.

Además, una vez que finaliza el proceso de desalinización; el agua sobrante se devuelve al mar, para evitar el impacto en la flora y fauna marina.

En resumen, el sistema del inventor mexicano ofrece muchas ventajas en comparación con otros; por lo que en 2015 fue galardonado con el Premio Nacional del Instituto Mexicano de Ingenieros Químicos.

Fuente: https://mardefondo.online/yucateco-convirtio-el-agua-de-mar-en-agua-potable-y-ya-patento-su-proyecto-lo-conoces/

El Confidencial publica sobre “La Dieta del Delfin” del gran Ángel Grácia

¿ES BENEFICIOSA EL AGUA DE MAR?

La dieta del delfín: en qué consiste y si realmente funciona

El agua de mar empieza a proliferar en forma de bebidas, zumos e incluso cervezas. Se ha puesto de moda y podemos hablar incluso de un régimen que nos ayuda a adelgazar

Foto: Foto: iStock.

Es probable que hayáis oído hablar de una curiosa dieta que propone agua de mar y unos curiosos ejercicios denominados ‘Nado seco’ para adelgazar paulatinamente y, sobre todo, recuperar la salud perdida. Esta dieta es la que defiende Ángel Gracia, un veterinario octogenario, desde el púlpito de su libro ‘La dieta del delfín’, publicado en 2009. En él, Gracia asegura que el agua de mar es prácticamente la panacea para todos nuestros males. Lo cierto es que este veterinario ha hecho suyos los conocimientos del científico francés René Quinton, quien ya habló en su día de las inmensas posibilidades que el agua de mar podía proporcionar a nuestra salud, llegando incluso a comercializar plasma de Quinton, que incluía este ingrediente en su fórmula.

Gracia está convencido de que el agua de mar puede ayudarnos a adelgazar. “Cada célula necesita diariamente todos los nutrientes que estaban, y hoy en día siguen estando, en el agua de mar, representados por la Tabla Periódica completa con sus 118 elementos en un ambiente alcalino de pH 8.2. Si la célula no los recibe se desencadena el hambre celular, causa primaria de la obesidad”, afirma. Por lo tanto, más de uno se verá ahora tentado a conocer en profundidad este régimen con el que podremos, según nos garantiza su autor, “rebajar varios kilos paulatina y equilibradamente (hasta 2 kilos semanales), pero saludablemente, sin hambre, bien nutrido y vacunándonos contra las enfermedades degenerativas”.

En el mar no hay enfermedades infecciosas

Foto: iStock.

Foto: iStock.

Este veterinario nos explica en su libro que el mar está libre de enfermedades infecciosas y cita como ejemplos la gripe o el sida. Tampoco existen, añade, la arterioesclerosis, ni el cáncer. Así, asegura, la salud reina en los océanos. En cambio, “en las costas y piscifactorías, donde el hombre con la superexplotación de los recursos destruye el equilibrio de los ecosistemas, son tan frecuentes las enfermedades de los animales acuáticos que hasta los vacunan, además de darles piensos artificiales atiborrados de drogas farmacéuticas”. Esta envidiable salud también la observamos en tierra firme, pero “únicamente entre aquellas especies que viven ajenas a la influencia del ser humano”. “Los animales ‘salvajes’ de la Tierra viven sanos y en simbiosis positiva con los microbios, y solo enferman cuando invadimos sus territorios con talas, quemas, plaguicidas y cosas peores, que alteran sus ecosistemas”, añade.

¿Cómo beber agua de mar?

Una vez obtenida el agua de mar, hay que aprender a consumirla. El libro dedica un capítulo a cómo hacerlo, además de explicar cómo debemos conservarla. En concreto, la receta indica que debemos mezclar dos partes del agua de mar obtenida en la costa con cinco de agua dulce, “y beber cada 8 horas -3 veces al día- media taza, de las usadas para el café con leche”.

Este veterinario defiende que el agua de mar nos puede ayudar a perder hasta dos kilos semanales

El autor también nos aconseja cocinar con agua de mar, en vez de sal, elaboraciones como “sopas, arroces, frijoles o alubias, vegetales, lentejas, garbanzos, pastas integrales o cualquier guiso de carne y pescado; así como la producción de panes, pastelería, arepas, empanadas y similares, que requieren de masas que se pueden elaborar con agua de mar en la proporción de 2 partes de agua de mar por 5 de agua dulce -o al gusto-“, expone Gracia.

El agua de mar no hidrata

Por supuesto, ahora toca el turno de las objeciones que han tachado la dieta de “insensata y de inscribirse en la corriente de lo pseudocientífico”, pues son muchos los voluntarios dispuestos a rebatir las tesis de Gracia.

Foto: iStock.
Foto: iStock.

Así, según recoge un artículo de la web La mentira está ahí fuera, “accidentalmente consumir cantidades pequeñas de agua de mar limpia no es dañino, especialmente si el agua de mar se consume junto con una cantidad más grande de agua dulce. Pero el agua de mar no sirve para hidratarse. Cuanto más agua marina se bebe, más agua se necesita para eliminar la sal por medio de la orina”.

A este respecto, conviene recordar que Gracia, de 87 años, asegura que lleva 20 años bebiéndola. Además, argumenta que el náufrago Luis Alejandro Velasco, cuya experiencia narró Gabriel García Márquez en su libro ‘Relato de un náufrago’, llegó a beber agua de mar durante su calvario. Algo que, según explicó el propio Velasco, le permitió sobrevivir a este duro trance.

¿Un estudio afirma que es saludable?

También podemos hacernos eco de un estudio de la Universidad de Alicante y los Laboratorios Quinton -que se dedican a la preparación de agua de mar microfiltrada en frío siguiendo las tesis de René Quinton- que asegura que “el agua de mar activa el sistema inmunológico ejerciendo un efecto protector y reforzando el organismo ante virus, bacterias, bajas defensas y otros patógenos estacionales”. Sin embargo, los expertos critican que este estudio cuenta con el patrocinio de la empresa interesada y que, por lo tanto, puede pecar de falta de independencia y objetividad. Un aspecto que resta credibilidad a los resultados.

Fuente: https://www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2020-01-06/dieta-delfin_1630215/

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