Vamos avanzando: aunque sea para cocinar una nueva empresa comercializará el agua de mar para uso alimenticio a 1 Euro el litro y medio

‘Lactoduero’ abrirá una empresa distribuidora de agua de mar

El grupo empresarial saldañés comercializará a partir de marzo el líquido elemento que estará orientado al uso alimentario. El producto, que cumplirá todas las exigencias sanitarias, servirá para cocinar marisco y pescado

Fotografía de los terrenos donde se instalará la fábrica de embotellado de ‘Agua de mar’, un proyecto totalmente novedoso y sin competencia actual en el mercado.

sandra macho
S.M.

El grupo empresarial saldañés Lactoduero, con el fin de ampliar y diversificar sus actividades dedicadas hasta la fecha al sector ganadero y la compraventa de leche como actividad principal, ha apostado por una nueva iniciativa con el doble objetivo de abrir sus frentes en el mercado y conseguir infundir optimismo hacia la apuesta por nuevos proyectos en el entorno rural, un espacio acostumbrado a oír hablar de reconversiones, recortes y emigración.
Desde hace un año Lactoduero viene trabajando en la puesta en marcha de una actividad totalmente novedosa a nivel nacional e incluso mundial, desde la filosofía de esta empresa saldañesa. Se trata del proyecto denominado Agua de mar cuya principal actividad será el envasado y comercialización de agua procedente del mar Cantábrico y para lo cual Lactoduero ha invertido más de un millón de euros.
La idea es tratar convenientemente el líquido elemento a través de filtrados y esterilización, y cumpliendo la calidad sanitaria que exige la Unión Europea, para orientarlo hacia el uso alimentario. Así, se podrá utilizar, principalmente, en el cocido de mariscos y pescados aunque también podrá emplearse en la elaboración de cualquier otro plato. No obstante, teniendo en cuenta las múltiples cualidades del agua de mar, los consumidores también podrán emplear este líquido para otra serie de usos tales como para el lavado de piel, pediluvio o como método de alivio de la sinusitis y tratamiento de heridas.
Una de las ventajas que presenta este producto, que se pretende empezar a comercializar a partir de marzo en grandes superficies y en otros países de la Unión Europea, es el bajo coste al que se pondrá a la venta. Una botella de un litro y medio costará un euro. Además, también se comercializará en tamaño de cinco litros.
«Hace tiempo empezamos a dar vueltas a este proyecto, no entendíamos como nadie había tenido esta idea antes», señala Rafael de las Heras, gerente de Lactoduero. Añade que comenzaron a ofrecer el agua de mar a los jefes de compras de algunas grandes superficies y la respuesta que obtuvieron fue siempre positiva.

COMERCIALIZACIÓN. El proceso de comercialización comenzará con la captación de agua en el mar Cantábrico -a cinco kilómetros de la costa- , la cual será transportada en camiones de cisternas homologados hasta Barrios de la Vega (a siete kilómetros de Saldaña) donde Lactoduero ha comprado una finca de 12.800 m2 que albergan unas instalaciones de 1.250 m2. Aquí se procesará el agua con toda la maquinaria necesaria para sacarla al mercado con todas las garantías de trazabilidad, filtrado, bacteriología y permisos sanitarios.
En estas naves se instalará, inicialmente, una línea de maquinaria que producirá 2.000 botellas a la hora, aunque las previsiones pasan por, transcurridos tres meses desde el inicio de la actividad, instalar una segunda con la que se quintuplicará la producción.
Las razones que avalan la apuesta de esta iniciativa en una comarca como la de Saldaña por parte de Lactoduero son la proximidad con el lugar de captación del agua, la buena comunicación por carretera y la cercanía con el servicio técnico de las instalaciones.
Asimismo, con la próxima puesta en marcha de este proyectos se prevén crear, a corto plazo, unos 20 puestos fijos de trabajo.
«Se trata de un producto de cinco estrellas, con una gran calidad tanto en el etiquetado como embotellado», indica De las Heras quien añade que «a la crisis económica hay que atajarla con imaginación. Las ideas que parecen descabelladas, con voluntad y ayuda política que prestan las autoridades de Castilla y León, se pueden sacar adelante. Nuestro proyecto debe animar a otros emprendedores».
Esta empresa cuenta con la capacidad técnica para facilitar un suministro regular de agua desde Cantabria hasta Saldaña, envasado, almacenaje y distribución. Proceso que seguirá los mismos canales que utilizan los distribuidores lácteos.

Fuente: http://www.diariopalentino.es/noticia.cfm/Provincia/20101219/lactoduero/abrira/empresa/distribuidora/agua/mar/977FFDDB-DB55-4D90-320FAE90A347DDEA

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