La farmacia del mar

Jorge Bauzá

Hay quienes dicen que bañarse en agua de mar es remedio que sana y revitaliza nuestro cuerpo.  Problemas en la piel, la congestión nasal, que si el asma o el reumatismo pierden fuerza ante el chapuzón marino.  La realidad es que el agua del mar es mucho más que agua y sal.  Contiene, en solución, elementos, minerales y compuestos diversos. Tal vez uno de estos hace del  mar un remedio, quién sabe.  Pero sin duda, la playa revitaliza, hecho comprobado por los que disfrutamos el recurso.

Lo que está comprobado son los productos medicinales extraídos, no del agua del mar, sino de las criaturas que lo habitan. En la lista hay compuestos antiinflamatorios, analgésicos, antibióticos, agentes anticancerosos y hasta bloqueadores solares. Son fármacos descubiertos en esponjas, corales, algas y otras criaturas gelatinosas de mares tropicales como el nuestro.   Precisamente fue en aguas de la Parguera, en la ciudad cardenalicia, donde se descubrió un potente agente anticanceroso.

El medicamento se descubrió dentro del tunicado de mangle (Ecteinascidia turbinata). Esta criatura gelatinosa crece como ramillete de uvas naranjas en las raíces sumergidas del mangle rojo. Otra razón más para sembrar mangle. El medicamento es capaz de curar el cáncer de ovario y sarcomas en tejidos blandos. Se produce y mercadea hoy  como Yondelis® (Trabectedin, ET-743) por la compañía PharmaMar y la Johnson & Johnson. Los actores del descubrimiento fueron profesores, estudiantes y personal del Departamento de Ciencias Marinas de la Universidad de Puerto Rico, Recinto  de Mayagüez.

Hay más  en las costas puertorriqueñas. Como la esponja de fuego (Tedania ignis), que produce potentes antibióticos, y el tunicado coralino Trididemnum solidum, que nos brinda la Didemnin B, un compuesto capaz de contrarrestar la leucemia.  Y qué me dicen de la medusa inmortal, la Turritopsis nutricula, la que burla la muerte.  Esta criatura presiente cuando le va mal, cuando le queda poco de vida. En ese instante regresa a su etapa infante llamada pólipo. Se queda como pólipo el tiempo necesario y, cuando las condiciones ambientales mejoran, vuelve a ser medusa… una medusa reencarnada. La inmortalidad le proviene de la transdiferenciación celular, proceso recién descubierto en la medusa donde las células del cuerpo se transforman de viejas a jóvenes, de un tipo de célula a otro. Esta medusa es la develación de los secretos de la longevidad y quién sabe si la cura de todo tipo de cáncer.

Quién diría que  criaturas poco encantadoras para algunos, poco visibles y hasta aburridas en comparación con otras, guardan secretos inimaginables y trascendentales para la humanidad.

Ahora bien, tenemos que tener presente una cosa.  Las criaturas marinas proveen solo el diseño, el plano, la receta del medicamento. No se trata de ir a recoger el organismo por miles y exprimirlo. Sino más bien de sintetizar y recrear el medicamento en un laboratorio. Tal vez podemos reproducir y cultivar la criatura en cautiverio, pero nada de comprometer a las poblaciones naturales en su  ambiente. Toda esta riqueza marina se revela, siempre y cuando la respetemos con nuestros actos y decisiones.

Podríamos continuar con la lista de los más de 500 fármacos de origen marino desarrollados hasta el momento.   Qué gran potencial tenemos los puertorriqueños con este asunto. Contamos con un mar y  centros académicos de excelencia. Combinación perfecta para impulsar la industria de la investigación y el desarrollo en el mar.

Y qué me dicen si lo trabajamos integrando a las comunidades costeras en un desarrollo de microempresas comunitarias. Imagínense al científico que investiga, al estudiante que aprende, al técnico que apoya, al inversionista que aporta y a la comunidad que desarrolla. Todos uniendo esfuerzos en la creación de una economía azul transformando estas riquezas marinas en creces y activos para Puerto Rico.

Fuente: https://www.elnuevodia.com/opinion/columnas/lafarmaciadelmar-columna-2490405/

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Nueva embotelladora de Agua de Mar: Rioka

Con diferentes tamaños para que elija el tamaño que más le convenga. Desde el Botellón de 10 litros hasta el botellín de 0,5 litros y en packs de distintas cantidades. Preparadas para su consumo con todas la garantías sanitarias y todos sus elementos naturales.
· Agua de Mar Hipertónica: en Botellón de 10 Litros, Botella de 5 litros y Caja de 6 Botellas de 2 Litros.
· Agua de Mar Isotónica: Cajas de 12 Botellas de Agua de Mar de 1 Litro, 12 Botellines de 0.5 Litros, Botella de 5 litros y Caja de 6 Botellas de 2 Litros.

Disponemos de otros formatos de Botellas de mayor volumen a la venta. Si estás interesado, puedes ponerte en contacto con Rioka sin ningún compromiso.
En la Página de Contacto del menú principal dispones de diversos medios, teléfono, email o formulario de contacto, para comunicarte con nosotros. Elige la que prefieras, nosotros estaremos encantados de poder atender tus necesidades de la mejor manera posible.

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EL AGUA DE MAR

Composición, Propiedades y Beneficios

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL AGUA DE MAR

 

El agua de mar es una disolución formada por agua y sales, en una proporción de un 96,5% de agua y un 3,5% de sales. Estas sales están formadas por una gran variedad de elementos y compuestos químicos, como el cloro, sodio, magnesio, calcio, potasio, bromo, estroncio, boro y flúor principalmente.

Además de esos elementos que se encuentran en mayor proporción, existen otros elementos que están disueltos en pequeñísimas cantidades, siendo muy difícil identificarlos en un análisis químico básico. Estos elementos, llamados oligoelementos, se presentan en una concentración máxima de apenas varias partes por millón.

Los oligoelementos están presentes en cantidades muy pequeñas en los seres vivos. Su ausencia o exceso puede ser perjudicial para el organismo. Se suelen dividir en dos grupos en función de su concentración; aquellos cuya concentración es prácticamente constante como el hierro, manganeso, cobre, iodo, silicio y fósforo y otros encontrados en concentraciones infinitesimales variables como pueden ser el cadmio, talio, titanio, cromo, germanio y antimonio.

En el enlace que aparece en este párrafo, pueden descargar un análisis con la composición del agua de mar de uno de los lotes embotellados. Es un informe de los análisis y ensayos químicos que realizamos a cada uno de nuestros lotes de Agua de Mar Rioka, elaborado por Laboratórios Araba.

EJEMPLOS DE PROPIEDADES SALUDABLES

 

  • Hidrata y remineraliza, aporta minerales y oligoelementos al cuerpo


  • Mejora el sabor de los alimentos y es más saludable que la sal común


  • Antibiótico, elimina microorganismos


  • Anti-inflamatório, reduce la inflamación de las mucosas nasales


  • Mucolítico, disuelve las mocosidades e hidrata las mucosas


  • Acelera la cicatrización de las heridas


  • Antioxidante, ralentiza el envejecimiento celular


  • Reduce la fatiga y acelera la recuperación muscular

PROPIEDADES DE ELEMENTOS QUÍMICOS PRESENTES EN EL AGUA DE MAR

 
El Ca es uno de los componentes más abundantes en el Agua de Mar

Calcio

788 mgr/litro

Calcio

Es el mineral más abundante en nuestro cuerpo,

Forma parte de los huesos y dientes manteniéndolos fuertes y sanos.

Interviene en la contracción de los músculos y es imprescindible para la coagulación de la sangre.

Contribuye a regular el ritmo Cardiaco.

Sodio

10.7 gr/litro

Sodio

Regula la Presión Arterial y la circulación sanguínea

Regula el equilibrio de los líquidos por ósmosis

Participa en la conducción de los impulsos nerviosos

Esencial para los sistemas nervioso y muscular

El Agua de Mar aporta Magnesio a nuestro cuerpo.

Magnesio

1218 mgr/litro

Magnesio

Ayuda a fijar el Calcio y el Fósforo en los huesos y dientes.

Favorece el sueño y la relajación muscular.

Regula los niveles de glucosa en la sangre.

Interviene en el equilibrio hormonal, disminuyendo los dolores premenstruales.

Potasio

393 mgr/litro

Potasio

Regula el contenido del agua en las células y en el organismo.

Interviene en la producción de las proteínas.

Estabiliza los niveles de azúcar y la presión sanguínea.

Previene los calambres musculares.

Origen, Extracción y Tratamiento del Agua de Mar

Rioka extrae el Agua de la costa del Mar Cantábrico, en la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. La Reserva de la Biosfera de Urdaibai es un espacio natural especialmente protegido, bello y variado, que fue declarado por la UNESCO Reserva de la Biosfera en el año 1984. Su corazón es el rio Oka, que nace en el monte Oiz y se transforma en la ría de Mundaka al llegar al mar.

El mar Cantábrico delimita Urdaibai por el norte y su agua esta clasificada como de Clase A, la más alta calificación. Las aguas de clase A son aquellas en las que se pueden recolectar moluscos bivalvos vivos para el consumo humano directo. Extraemos el agua, durante la subida de la marea, mediante bombas de agua sumergibles. Este Agua se transporta a nuestras instalaciones en Gernika, donde se toman muestras para llevar a analizar. Posteriormente, se  filtra y embotella, apta para su consumo, con todas las garantías sanitarias y manteniendo la integridad y calidad de la misma. Después de los tratamientos de decantación y filtrado, este Agua del Cantábrico se embotella y distribuye con dos tipos de concentración, Hipertónica 100% Agua de Mar e Isotónica aproximadamente un 25% Agua de Mar y 75% Agua Mineral.

Desde el Cantábrico hasta su casa

1
El Agua de Mar Rioka se extrae a 10-15 metros de profundidad, consiguiendo un Agua Pura y Limpia. Se transporta a nuesras instalaciones en Gernika
2
El Agua de Mar se introduce en unos depósitos de decantación, durante varios días, para que las impurezas sólidas precipiten por gravedad
3
Luego se realiza otro filtrado con el fin de eliminar aquellas pequeñas partículas sólidas que no hayan precipitado en los depósitos de decantación
4
Con el fin de eliminar cualquier bacteria o microorganismo, se somete el Agua de Mar a una Luz Ultravioleta, haciéndola apta para el consumo
5
Por último, el agua de mar se deja reposar de nuevo, a una temperatura y luminosidad óptimas, garantizando la calidad perfecta para su posterior embotellado y distribución.

El Agua de Mar según su Concentración

Agua de Mar Isotónica

Es una bebida isotónica que se obtiene mezclando agua de mar con agua mineral en la proporción adecuada. El agua de mar Isotónica tiene una concentración aproximada de 9 grs de sales por litro de agua. Esta concentración es similar a la de los líquidos en el cuerpo humano; plasma, lágrimas, sudor.., y está ya preparada para beber, bien en su forma natural o con aroma a Naranja, Limón o Stevia.
Remineraliza y rehidrata el cuerpo de forma natural, sin conservantes ni aditivos añadidos.

Tiene 0 calorias y es la bebida Isotónica más Natural que existe.

Beneficios del Agua de Mar Isotónica

Clic en la botella para conocer más Usos y Beneficios del Agua de Mar Isotónica

Agua de Mar Hipertónica

100% Agua del Cantábrico. Este agua puede utilizarse en distintos ámbitos, como pueden ser:

  • Se utiliza para cocinar, sustituyendo a la sal común o también para conservar y descongelar pescados y marisco.
  • En la salud e higiene de nuestro cuerpo para aliviar irritaciones nasales, cicatrizar pequeñas heridas, como colutorio o antiseptico.
  • También puede diluirse y utilizarse como Isotónica o en otras concentraciones para poder beberla.
Beneficios del Agua de Mar Hipertónica

Clic en la botella para conocer más Usos y Beneficios del Agua de Mar Hipertónica

Fuente: https://www.rioka.es

Agua de mar: “suplemento alimenticio” para las vacas cubanas

En la provincia de Camagüey aplican la técnica que ha dado “buenos resultados”

Agua de mar: “suplemento alimenticio” para las vacas cubanas

El periódico provincial de la oriental provincia de Camagüey, Adelante, informa de un “novedoso método” de alimentación al ganado vacuno: el agua de mar.

Si usted creía que le quedaba algo por escuchar pues no, las vacas camagüeyanas toman agua de mar, o sea agua con sal ni más ni menos.

Juan Aróstegui Rodríguez, director de la UEB “Macho Vacuno”, perteneciente al Grupo Empresarial de Flora y Fauna, dijo: “actualmente se le mezclan tres partes de agua dulce con una extraída del mar y se la dan de beber como agua común a los toros que tienen en las naves para la ceba final, además de rociarla a las plantas proteicas”.

Según el directivo, “probamos este experimento ante la necesidad de sustituir la melaza y conociendo que el contenido de la sal en Na (sodio) y en Cl (cloruro), son elementos esenciales para evitar la deshidratación, favorecer la digestión y la asimilación de los alimentos, mejorando el estado de salud de los animales en general”.

De lo que se puede concluir que los animales están tomando agua con sal para alimentarse «mejor», ante la falta de alimentos verdaderos ricos en nutrientes. ¿Será por eso que no hay leche?

Pero el chiste se pone mejor: transportar el agua del mar cuesta dinero como es lógico. Aróstegui Rodríguez explica: “Todos los días nos traen una pipa de agua desde el municipio Santa Cruz del Sur. El litro tiene un costo de 20 centavos en moneda nacional aproximadamente, por lo que es costeable. Las razas que actualmente cebamos son Santa Gertrudis, Charol y Brangus, además de los mestizos que compramos a los campesinos”.

La prensa oficialista apoya las declaraciones del funcionario argumentando las “propiedades” del agua de mar: “contiene todos los elementos naturales conocidos por el hombre como: ácidos nucleicos, ADN en suspensión, aminoácidos esenciales, proteínas, grasas y 118 elementos de la tabla periódica, además de fitoplancton y zooplancton, que son proteínas puras, omega 3, carbono y miles de bacterias no patógenas”.

En fin, que no se asuste si dentro de poco por la libreta de abastecimiento usted recibe una ración de agua de mar.

Fuente: https://www.periodicocubano.com/agua-de-mar-suplemento-alimenticio-para-las-vacas-cubanas/

Antares y Fluence presentaron OCEÁNICA, la cerveza elaborada con AGUA DE MAR

Hace poco menos de un mes lo anunciábamos en Mundo Cervezahttps://bit.ly/2U3jcB7 y hoy ya es una realidad: “Antares  y Fluence presentaron ‘OCEÁNICA’, la cerveza elaborada con agua de mar que cuida el planeta”.

La información detalla: “Como gesto para concientizar sobre la importancia del cuidado de nuestros recursos hídricos se presentó en Mar del Plata ‘Oceánica’, una cerveza innovadora que cuida el medio ambiente. Nacida de una iniciativa conjunta entre Cervecería Antares y Fluence Argentina, la compañía líder en el mercado latinoamericano de soluciones en el tratamiento, recuperación y reúso de aguas y efluentes, Oceánica estará disponible como Cerveza de Pizarrón en todos los locales Antares del país”.

“Hacemos esta cerveza para tomar conciencia e imaginar el futuro”, fue lo primero que se escuchó en la presentación oficial de Oceánica en  la fábrica de Antares.

“Oceánica nace para reflexionar sobre cómo puede ser el abastecimiento de agua en los próximos 50 años. El objetivo es demostrar que no tiene gusto a mar, justamente por eso decidimos elaborar una cerveza liviana, dorada, con alcohol moderado, ya que si tuviera algún carácter de agua de mar en su sabor lo podríamos percibir fácilmente.”- explicó Leo Ferrari Brewmaster de Antares y agregó: “Logramos una cerveza balanceada, limpia, delicada y refrescante, con sutiles sabores, aromas frutados y elaborada con agua de mar!”.

Oceánica es una cerveza rubia, con una receta especial, creada para celebrar el Día Mundial del Agua. Con ingredientes naturales, ligera, liviana y realizada a partir de agua de mar desalinizada tiene un aroma limpio, con presencia de maltas que nos recuerdan a pan horneado, corteza. De apariencia dorada, con espuma blanca y sabor a pan y galletas, provenientes de la malta Pale Ale. En boca se siente de cuerpo bajo, refrescante y sedosa. Combina muy bien con fiambres, ensaladas, platos suaves, salmón, arenque marinado y pescados en general.

“Este proyecto marca el rumbo en el cuidado del acuífero marplatense. El objetivo es demostrar que se puede hacer una cerveza a partir de agua desalinizada, sin perder calidad y sin que el origen del agua afecte el sabor”, cuenta Pablo Rodríguez, socio fundador de Antares.

El agua proviene de la costa de Mar del Plata. Está filtrada y tratada por ósmosis inversa dos veces. Esta tecnología permite producir agua sin sales haciéndola pasar por unas membranas semipermeables, separando la sal y otras impurezas, reduciendo así el impacto ambiental. Además de quitar las sales, y antes del proceso de elaboración, el agua de mar desalada es sanitizada mediante un proceso térmico de alta eficiencia, asegurando de esta manera, un óptimo control bacteriológico.

“La potabilización de agua de mar y el reúso de efluentes son la clave para cambiar el consumo. Estas tecnologías están disponibles hoy a costos muy competitivos, sin generar un impacto adverso en el medio ambiente”, analiza Alejandro Sturniolo, VP de Fluence Argentina.

Antares y Fluence, conscientes de la importancia de potabilizar el agua de mar, se unieron para hacer la “Cerveza Oceánica”, una muestra de las importantes oportunidades que brinda la tecnología de desalinización para la solución al problema del agua. En el marco del seminario anual de la Asociación Latinoamericana de Desalación y Reúso de Agua (ALADYR), llevado a cabo el 20 y 21 de marzo en el Hotel Madero de la Ciudad de Buenos Aires, también se realizó una degustación de “Oceánica”, de la mano de los principales referentes y líderes mundiales en temas de agua.

Fuente: https://www.mundocerveza.com/antares-y-fluence-presentaron-oceanica-la-cerveza-elaborada-con-agua-de-mar/

Nueva bebida con Vodka, Maní, Limón, Almíbar y… AGUA DE MAR!

“Vodka, maní, limón, ananá, almendras, almíbar y…. el trago tiene agua de mar”, completa Pablo Guidoni, barmanager de la franquicia de Negroni que funciona en el parador Paradise, de Pinamar. Él estuvo a cargo de esta creación, que hoy es una de las curiosidades del verano. “El trago se llama Beach Sour, todavía no lo tenemos en la carta pero, por el boca a boca y por recomendación nuestra, lo está probando un montón de gente”, asegura Guidoni.

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Para este cóctel se licúa el maní tostado con el vodka y luego se pasa a una botella que va directo al freezer. “El destilado, por tener más de un 40% de graduación alcohólica, no se congela. Por esto, solo se solidifica la materia grasa. Del recipiente se retira el vodka con sabor a maní sin sedimentos del fruto seco. La técnica, que hace mucho quiero utilizar, se llama Fat Wash”, explica el barmanager, que tiene en el bíceps del brazo derecho un tatuaje de una copa martini con dos rosas.

El trago con agua de mar que se vende en el bar Negroni de Pinamar. Foto: Andres D'Elia

El trago con agua de mar que se vende en el bar Negroni de Pinamar. Foto: Andres D’Elia

A la preparación se le agregan 25 mililitros de jugo de limón, ananá con perfume de almendras y azúcar rubia, y almíbar simple. “Al final, se suman unas gotitas de agua de mar que ayudan a realzar el maní y que aparecen en el final de la boca al tomarlo”, sigue Guidoni y aclara que “antes se la trata para esterilizarla”.

La otra noche de Pinamar: los de más de 35 ganan espacios para salir lejos del ruido de los jóvenes

“En un destino de playa quise optar por un trago fresco que es lo que la gente busca y aprovechar insumos regionales como la piña y el agua de mar. Ya es un éxito”, cierra.

 

FUENTE: https://www.clarin.com/sociedad/curiosidad-verano-trago-vodka-mani-limon-almibar-agua-mar_0_ZyIQvRiFL.html